Дієта блокаторів крохмалю Нова мережа надій
HarperCollins | 24 квітня 2003 р
Стівен Розенблат, доктор медичних наук, доктор філософії та Кемерон Штаут
Чи є вони низькокалорійними, з низьким вмістом жиру чи з низьким вмістом вуглеводів, переважна більшість дієт не вдається з однієї простої причини: люди зголодніють. А найбільше людей зголодніє хліб, макарони, картопля, чіпси, печиво та інші крохмалисті продукти. В результаті нашого сидячого способу життя результат - національна епідемія надмірних кілограмів. Від узбережжя до узбережжя 61% дорослих та 40% дітей страждають від надмірної ваги. Навіть гірше, за останні двадцять років небезпечне ожиріння подвоїлося до колосальних 33% усіх американців. Зараз занадто багато їсти - це другий за кількістю вбивць після куріння в Сполучених Штатах, що може спричинити приблизно 300 000 смертей на рік.
Що, якби можна було схуднути - і не робити цього - не відчуваючи завжди ненажерливості і при цьому регулярно насолоджуючись бутербродами, спагетті, картопляним пюре, смаженим рисом і навіть десертом? Це - із новаторською, простою, безпечною та надзвичайно ефективною стратегією, представленою у ДІЄТІ КРАХМАЛЬНОГО БЛОКУ (HarperResource; 1 травня 2003 р.; 23,95 дол. США). Один з провідних лікарів інтегративної медицини в країні Стівен Розенблатт, доктор медичних наук, об'єднується з досвідченим медичним письменником Кемероном Штаутом, щоб показати, як скористатися перевагами найважливішого наукового прориву на сьогоднішній день в історії управління вагою: нова рецептура натуральної добавки, отриманої з бобових культур, що приймається перед їжею, зв’язується з ферментом, який перетравлює крохмаль, для зменшення засвоєння калорій крохмалю - на цілих 66% згідно з недавнім пілотним випробуванням. Оскільки вуглеводи забезпечують майже половину загальної кількості калорій у типовій західній дієті, добавка може значно зменшити загальну кількість поглинених крохмалю калорій щодня. Більше того, процес не має шкідливих побічних ефектів або впливає на засвоєння організмом життєво важливих поживних речовин у багатьох крохмалистих продуктах.