Кокосова олія Останні дослідження
Кокосова олія - одне з рідкісних рослинних джерел насичених жирів, яке зазвичай переважно міститься в продуктах тваринного походження. Олія видобувається з м’яса зрілих кокосових горіхів, зібраних з кокосової пальми. Кокосове масло не слід плутати з кокосовою водою, яка є рідиною всередині кокосових горіхів.
Незважаючи на те, що маркетингові заяви стверджують протилежне, кокосове масло, здається, не сприяє зміцненню здоров'я.
Майже півстоліття ми знаємо, на думку провідних експертів із серцево-судинних захворювань, що це "одне з найпотужніших засобів" для підвищення рівня холестерину в крові. Це може бути навіть гірше жиру або яловичого жиру, але не так погано, як масло.
Кокосова олія, здається, підвищує рівень ЛПНЩ, або "поганого" холестерину, який є головним фактором ризику серцевих захворювань, вбивцею номер один у Сполучених Штатах. В одному клінічному дослідженні випробовуваним давали дві столові ложки на день протягом трьох місяців. Їхній “поганий” холестерин ЛПНЩ трохи подорожчав, але не суттєво. Однак у той час вони схудли на дієті з обмеженим вмістом калорій. Коли ми втрачаємо вагу, наш ЛПНЩ повинен падати природним чином. Той факт, що рівень "поганого" холестерину не впливав на кокосове масло, свідчить про несприятливий ефект. Подальше рандомізоване, перехресне дослідження показало, що кокосова олія справді значно погіршила рівень холестерину ЛПНЩ.