Коли має значення якість Чи всі калорії рівні?

Коли якість має значення: Чи всі калорії рівні?
Доктором Джордженом Коллінзом

Поділіться цією статтею:

Мантра дієти полягає в тому, що кількість введених калорій повинна бути меншою, ніж витрачена. Проте чи є кількість калорій єдиним, що потрібно враховувати для схуднення? Відповідь - так і ні.

Калорії - це просто одиниці виміру енергії для організму. Фітнес-професіонали знають, що основними джерелами калорій є макроелементи - жир, білки та вуглеводи. Хоча зменшення калорій призводить до втрати ваги, якість калорій сильно впливає на вагу та загальний стан здоров’я. Навчання якості та кількості калорій є надзвичайно важливим, щоб допомогти клієнтам досягти ідеальних цілей щодо ваги.

Щільність поживних речовин та енергії - важливі терміни, пов’язані з вибором здорової їжі. Щільність поживних речовин описує харчову цінність їжі. Щільність енергії найпростішим терміном описує калорійність.

Міра щільності енергії пов'язана з вмістом води у їжі. Наприклад, свіжі джерела фруктів та овочів містять більше води і, отже, мають меншу щільність енергії або кількість калорій. Крім того, низько енергетична щільна їжа, як правило, має більшу щільність поживних речовин. Наприклад, запечена картопля має меншу щільність енергії, ніж картопля фрі, оскільки смаження додає жир, що підвищує рівень калорійності. Крім того, значення щільності поживних речовин втрачається через процес смаження.

---