Коли тюремне харчування - це покарання - VICE
Нутралоаф, суміш декількох різних видів їжі, розтертих разом і запечених у несмачний коровай, досі подається ув'язненим по всій країні.
VICE досліджує тюремну систему Америки за тиждень до нашої спеціальної доповіді з президентом Обамою для HBO. Налаштуйтеся в неділю, 27 вересня, о 21:00 за західно-західним часом, щоб побачити його історичний перший в історії президентський візит до федеральної в’язниці.
В’язнична їжа точно не нагадує про найапетитнішу кухню. Кожен, хто дивився епізод з "Оз" або "Помаранчевий - це новий чорний", може уявити собі непривабливі страви, подані засудженим у нашій країні: один шматочок болоньї на два шматки сухого хліба, невиразне таємниче м'ясо, що плаває у соусі, крихкий салат айсберг з дощиком кислої заправки для салату. Але уявіть, як змішати всі ці страви разом, розім’яти їх у коровай, додати трохи родзинок, запекти, а потім з’їсти. Звучить як тортура? Ну, ось у чому справа.
Нутралоаф - це покарання, яке подається особам, які погано поводяться у певних тюрмах та тюрмах по всій території США. Це суміш декількох різних видів їжі, розім’ятої та випеченої у несмачний, схожий на цеглу хліб, який відповідає всім щоденним харчовим потребам людини. У багатьох юрисдикціях ув'язнені заявили, що це порушує Восьму поправку як жорстоке та незвичне покарання. Хоча це поступово випадає з моди, воно все ще годується ув'язненими в багатьох частинах країни, від тюрем штату Нью-Йорк до в'язниць округу Арізона, і продовжує залишатися суперечкою для ув'язнених, груп ув'язнених та виправних установ.
Для невиразної грудочки продуктів харчування нутралоаф багато в чому став символом деяких основних питань, що стосуються системи кримінального судочинства. Очікується, що засуджені злочинці відмовляться від певних прав, коли витрачають час, але чи слід використовувати таку основну людську потребу, як їжа, як інструмент покарання? Навіть якщо це не незаконно, це етично?
"Це входить до суті питання про те, яка мета в'язниці: чи має вона бути помстиною чи реабілітаційною?" Хізер Енн Томпсон, історик масового ув'язнення в Мічиганському університеті, заявила в телефонному інтерв'ю. "Ми хочемо, щоб люди поверталися здоровішими, не менш здоровими. Тож нутралоаф - це, як мінімум, дуже недалекий спосіб боротьби з покаранням".
Засуджені отримують їжу через слот у Джексоні, штат Джорджія, у 2001 році. Фото Девіда Голдмана/AP Photo
Томпсон пояснив, що в США вже давно виникають проблеми з тюремною їжею. Історично склалося, що в'язнична їжа була недостатньою з поживної точки зору, а також була м'якою та низькою якістю, сказала вона. Ранні бої між в’язнями та установами полягали не стільки в тому, що їжа карала, скільки в тому, що їжі не брали достатньо. Лише в 1960-х роках хвиля почала змінюватися, сказав Томпсон.
"Це було багато спільного з талонами на харчування, коли нам почали фактично визначати, скільки потрібно сім'ї з чотирьох осіб, щоб вижити", - сказав Томпсон. "Нам довелося почати розгадувати, якою є достатня калорійність, наприклад. Тоді був сильний тиск на тюремні системи, щоб вони дотримувались цих стандартів".
Хліб і вода, задовго до найвищого рівня в'язниці, вже не відповідали цим стандартам. Незабаром після цього були висмоктані й інші харчові продукти, недостатні для покарання, такі як нутралоаф, що називається "гру", який свого часу давали ув'язненим в Арканзасі. Груе готували шляхом розмивання "м'яса, картоплі, [маргарину], сиропу, овочів, яєць, приправи у пасту та випікання суміші на сковороді", згідно з висновком Верховного суду, який вважав 1000 калорій на день речовина, заборонена в 1978 році.
"Багато разів починалися заворушення після поганої їжі".
Але виправні установи не збиралися відмовлятися від продовольства як покарання, і нутралоаф швидко приготували замість хліба та води, з однією ключовою відмінністю: нутралоаф забезпечує всі добові потреби ув'язненого в калоріях, вітамінах, і мінерали, упаковані в один маленький коровай. Рецепти варіюються залежно від установи, але часто включають комбінацію картоплі, хліба, квасолі, овочів, томатної пасти та фруктів. Ув'язнені, яких змусили його з'їсти (а також журналісти, які зголосились це зробити), описали це як "м'який, як картон", і "ніби хтось фізично видалив усі натяки на смак".
Зазвичай в'язня одягають на нутралоаф, лише якщо він порушив певні правила. Напад на виправного службовця або іншого ув'язненого посудом є одним із загальних каталізаторів - нутралоф подають без посуду і їдять його вручну. Викидання сечі або калу - ще одне правопорушення, яке часто карають «короваєм», як його іноді називають. Але оскільки правила дуже відрізняються від штату до штату та від графства до округу, іноді в’язнів можуть одягати на нутралоф за такі речі, як знесення американського прапора з тюремної камери.