Колись Південна Корея переробила 2% своїх харчових відходів
COVID-19: 3 важливі запитання щодо вакцин, на які відповів експерт
Ці виробники іграшок дарують свої вироби COVID-19 на Різдво
Рівень народжуваності в Японії знижується - і швидко. Рішення може бути ШІ?
Світ щороку витрачає більше 1,3 мільярда тонн їжі. 1 мільярд голодних людей на планеті може бути нагодований менш ніж на чверть їжі, витраченої в США та Європі.
У нещодавній доповіді Світовий економічний форум визначив скорочення харчових відходів до 20 мільйонів тонн як один із 12 заходів, які можуть допомогти трансформувати глобальні продовольчі системи до 2030 року.
Зараз Південна Корея бере на себе ініціативу, переробляючи 95% своїх харчових відходів.
Чи читали?
У країні не завжди було так. Апетитний набір гарнірів, які супроводжують традиційну південнокорейську трапезу - так званий банчан - часто залишаються недобудованими, що сприяє одному з найвищих у світі показників втрати їжі. Щорічно південнокорейці утворюють понад 130 кг харчових відходів.
Для порівняння, харчові відходи на душу населення в Європі та Північній Америці становлять від 95 до 115 кг на рік, за даними Харчової та сільськогосподарської організації ООН. Але уряд Південної Кореї вжив радикальних заходів, щоб забезпечити переробку гори марно витраченої їжі.
Ще у 2005 р. Було скинуто скидання їжі на звалище, а в 2013 р. Уряд запровадив обов’язкову переробку харчових відходів за допомогою спеціальних біорозкладаних мішків. Середня сім'я з чотирьох чоловік платить за пакети 6 доларів на місяць - плата, яка допомагає заохочувати домашній компост.
Плата за мішки також покриває 60% вартості роботи схеми, яка збільшила кількість перероблених харчових відходів з 2% у 1995 році до 95% сьогодні. Уряд схвалив використання перероблених харчових відходів як добрив, хоча деякі з них стають кормом для тварин.