Колонка Бреда Флорі Минуле, сьогодення та майбутнє імперії на півдорозі, побудованої на картоплі

минуле

Картопляне небо на ярмарку округу Джексон.

Джексон, Мічиган - Прогулюючись по блискучій середині ярмарку округу Джексон, я пообіцяв дружині, що цього року їстиму здорово.

Моєю першою зупинкою, як завжди, була кіоска Fiske Fries.

"Картопля - це цілісна їжа, вона насичена поживними речовинами і є частиною рослинного раціону", - нагадав я дружині. "Що може бути здоровішим?"

Фіске-фрі, як відомо шанувальникам від Мічигану до Флориди, є найсмачнішим картоплею фрі у світі. Вони дуже свіжі і трохи менші за типовий фрі. Хтось любить їх з оцтом, хтось з кетчупом. Я беру свою пряму і солону.

Чекаючи біля вікна причепа, щоб подати здорову їжу в пінопластовій чашці, я згадав жахливі чутки.

"Гей, я чув, що Фіске Фріс може бути ще не довше", - сказав я мандрівниці. "Я чув, що він піде на пенсію. Це брудна, гнила брехня, чи не так?"

Ця ж родина готувала Фіске Фрі на ярмарках з 1938 року та на ярмарку округу Джексон з 1940 року.

Еліс Фіске виникла ідея, що людям на ярмарках сподобається поласувати свіжорізаним картоплею фрі, і вона вдарила його в Мічигані та Огайо. Її чоловік Гарольд винайшов картоплерізку, якою і сьогодні користується Фіске.