Комбуча; s Багато переваг для здоров’я - 6 причин пити ферментований чай
Ой привіт, пробіотики.
Що стосується напоїв, які перевищили статус хіпстера, то там є комбуча із зеленим соком та кокосовою водою. В наші дні навіть зручні магазини та заправні станції, які перевозять речі, можна впевнено сказати, що комбуча офіційно стала загальнодоступною - і, в процесі, отримала репутацію як загальнозміцнюючий засіб для всього, від проблем з кишечником до неживої шкіри.
Але чи справді злегка кислий на смак напій є чарівним зіллям для здоров’я - чи просто черговою примхою здоров’я? Враховуючи сьогоднішній сплеск всіляких оздоровчих продуктів (і зростаючі дослідження переваг пробіотиків у багатьох аспектах здоров’я), комбуча тут залишиться, говорить Бет Уоррен, лікар по дієтології та автор Секретів кошерної дівчини. У вік таблеток і добавок "комбуча є основним джерелом пробіотиків з цільної їжею", говорить вона.
Швидке оновлення: Kombucha - це суміш чорного або зеленого чаю та цукру, яка ферментується за допомогою SCOBY (скорочення від симбіотичної колонії бактерій та дріжджів). В основному крапелька живих бактерій, яка сидить поверх чайної суміші, SCOBY перетворює комбучу на газований напій, який ви знаєте і (можливо) любите.
Незважаючи на те, що там є десятки смаків комбучі, люди загалом описують пиво як "досить шипуче з легким оцтовим та чайним смаком", говорить Кері Ганс, лікар по дієтології та автор Дієти невеликих змін.
Фанати "Комбуча" стверджують, що ті, що пекуть ніс речі, роблять все, починаючи від допомоги при втраті ваги та підвищення енергії, до зниження артеріального тиску і (так, насправді) навіть запобігання раку, каже Ганс.
Тож які корисні властивості комбучі я повинен знати?
Чесно кажучи, було б майже неможливо, щоб комбуча відповідала кожній окремій заяві про здоров’я, пов’язаній із нею. (Якби це сталося, ви б вистрілили більше 4 доларів за пляшку.)
Поки що дослідження напою досить мізерні. Приклад: Хоча одне дослідження на мишах виявило, що пузиркова заварка може допомогти знизити рівень холестерину та цукру в крові, дослідники ще не повторили ці висновки у людей.
І все ж, якщо ви розщеплюєте всі компоненти напою, ви все ще розглядаєте деякі досить перспективні переваги для здоров’я, говорить радник WH Саманта Назарет, доктор медичних наук, гастроентеролог, який практикує в Нью-Йорку.
1. Пробіотики Kombucha корисні для вашого кишечника. Як і інші ферментовані продукти, такі як кімчі та квашена капуста, комбуча містить пробіотики, корисні бактерії, які пов’язані зі здоров’ям кишечника, говорить Назарет. Правильний баланс цих мікробів у кишечнику допомагає імунітету, травленню та балансуванню рівня цукру в крові.
Пробіотики Kombucha походять від цукру та дріжджів, що містяться в SCOBY. Хоча вони відрізняються від тих, які ви знайдете у ферментованій капусті, користь, ймовірно, схожа, зазначає Назарет.