У ресторанах швидкого приготування страв більше калорій, ніж у фаст-фуді Article AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - Основні страви, що подаються в ресторанах швидкого харчування, зазвичай калорійніші, ніж традиційні страви швидкого харчування, незважаючи на уявлення громадськості, що пропозиції в цих торгових точках здоровіші, заявляють американські дослідники.
Порівнюючи понад 3000 страв, вони виявили, що середня швидка їжа мала на 200 калорій більше, ніж середня їжа швидкого харчування. Загалом, більшість страв швидкого приготування також були на високому рівні калорійності.
"Останніми роками спостерігається значне зростання швидкого (наприклад, Panera, Chipotle) ресторанного сектору, і серед споживачів існує загальне уявлення, що ці ресторани є більш здоровою та свіжою альтернативою швидкому харчуванню", - провідний автор Даніель - сказав Шоффман.
"Коли ми закликаємо учасників наших досліджень скоротити споживання фаст-фуду, вони часто запитують, чи не враховують ці швидкі повсякденні ресторани", - сказав Шоффман, дослідник Школи громадського здоров'я Арнольда при Університеті Південної Кароліни в Колумбії. "Нам було цікаво переглянути дані про калорії для закусок в обох типах ресторанів, щоб перевірити, чи відповідають вони цим вимогам".
Дослідники дослідили кількість калорій у 3193 стравах, що продаються в ресторанах, що представляють 24 різні мережі швидкого харчування та 28 мереж швидкого харчування, згідно з повідомленням у Журналі Академії харчування та дієтології.
Вони виявили, що середня їжа для швидкого харчування мала близько 760 калорій порівняно із типовою їжею для швидкого харчування, яка складала близько 560 калорій.
Шоффман заявив, що дослідницька група була здивована загальними результатами, і виявлення більшої частки швидких випадкових закусок у ресторанах перевищило медіану в 640 калорій.