Що таке Prosecco Prosecco vs Champagne Battle - Біодинамічні вина з органічних вин «Vintage Roots»
Якщо ви запитаєте когось у Vintage Roots, що таке наш улюблений святковий напій, то, швидше за все, відповідь включатиме “Prosecco” та “Champagne”.
Немає нічого схожого на те, щоб забити пробку на пляшці ігристого вина, просекко або шампанського, щоб задзвонити у Новому році, підсмажити на весіллі, дні народження або просто оживити будь-яке зібрання.
Але що таке Просекко, і чим воно відрізняється від шампанського? Чи є якась різниця, чи це просто назва?
Що таке Prosecco?
Відповісти на питання “Що таке Prosecco?” ми маємо подорожувати до італійського регіону Венето, звідки походить Просекко.
Подібно до того, як шампанське походить лише з французького регіону шампанського, так і справжнє просекко можна виготовляти лише з винограду, вирощеного в рамках Просекко DOC (Denominacion di Origine Controllata), що базується в регіоні Венето. Він виготовляється з використанням сорту винограду, відомого як Глера.
Як і шампанське, кава та інші ігристі вина, Просекко подвійно ферментується. Це створює запаморочення, що робить ці ігристі вина такими унікальними. Однак вторинне бродіння Просекко відбувається у сталевих резервуарах, на відміну від вин «традиційного методу», таких як шампанське, які розливають у пляшки перед вторинним бродінням.
Смак просекко легший за інші ігристі вина і з менш дріжджовими нотками. Просекко зазвичай трохи солодший за інші ігристі вина, з більш легкими фруктовими смаками та ароматами.
Легкість смаку та додаткова солодкість є однією з причин, чому Prosecco став настільки популярним, особливо у Великобританії. Обсяги продажів Prosecco у Великобританії перевершили продажі Cava та Champagne разом.
Насправді, на початку року широко розповсюджувались новини про те, що поставки просекко у Великобританії можуть закінчитися через його зростаючу популярність! Але не хвилюйтесь, у нас все ще є багато доступного!
Факти про Просекко
Просекко не такий дорогий, як шампанське, завдяки тому, що вторинне бродіння відбувається в сталевих резервуарах. Цей "метод танків" є більш доступним, що робить Prosecco чудовим варіантом.
Скільки калорій в пляшці Просекко?
Ну, це залежить від конкретного вина, про яке йде мова, але в середньому одна склянка вина Prosecco містить близько 120 калорій. Помножте це на шість склянок, які ви отримуєте з пляшки 750 мл просекко, і ви дивитесь на 720 калорій у пляшці просекко.
Непогано, якщо врахувати все! Тепер порівняйте це з шампанським, яке містить близько 130 калорій на склянку. Ви розглядаєте близько 780 калорій у кожній пляшці шампанського.
Просекко виготовляється з винограду Глера, тоді як шампанське - з поєднання винограду Піно Меньє, Шардоне та Піно Нуар.
Просекко проти шампанського: Що краще?
На додаток до питання “Що таке Просекко?”, Ми хотіли врегулювати суперечки Просекко проти Шампані. Наші експерти знають, що гарне шампанське може бути неперевершеним, проте Prosecco зарекомендував себе гідним суперником.
Нижче ми розглянемо кілька відмінностей між Просекко та Шампанським:
Походження
Як ми вже згадували вище, Просекко походить з регіону Венето в Італії. Натомість шампанське походить з регіону Шампань.
Обидва - це давні виноробні регіони, але з абсолютно унікальним теруаром.
Однак вважається, що Шампань є батьківщиною ігристих вин, тоді як інші регіони (наприклад, Венето) прийняли французькі методи. Шампанське, безумовно, є «старшим братом» родини ігристих вин.
Методи виробництва
Для того, щоб вино було класифіковане як шампанське, воно повинно не тільки походити з регіону Шампань, але воно має бути виготовлене за “традиційним методом”. Цей метод є більш дорогим і більш трудомістким, ніж “Танковий метод”, який застосовується Prosecco.
Шампанське фактично ферментується в тій самій пляшці, в якій буде подаватися, тоді як Prosecco ферментується в резервуарі з нержавіючої сталі і ПОТІМ розливається в пляшки.