Концепція оптимального вітамінного харчування - Основи вітамінів - Компендіум - DSM
Потреби у вітамінах NRC та Ради досліджень сільського господарства зазвичай близькі до мінімальних рівнів, необхідних для запобігання ознак дефіциту та підтримання прийнятних станів здоров’я та працездатності, за умови достатньої кількості інших поживних речовин. Більшість дієтологів погоджуються з цим, і, отже, вітаміни доповнюються вище вимог NRC на основі досвіду в галузевих ситуаціях, коли необхідний більш високий рівень вітамінів.
Концепція оптимального вітамінного харчування покликана продемонструвати, чому для досягнення бажаного стану здоров’я та працездатності може знадобитися рівень вітамінів, що перевищує рівень, необхідний для запобігання нестачі. Ця концепція повинна забезпечити покращену економічну віддачу для виробників. Щоб зрозуміти цю концепцію, яка застосовується до будь-яких видів тварин, необхідно визначити такі терміни стосовно вітамінів: мінімальні та оптимальні потреби, загальні рівні та норми.
A. Мінімальні вимоги - рівні вітамінів, необхідні тварині для запобігання явним ознакам клінічного дефіциту та збереження прийнятних станів здоров'я та працездатності, за умови достатньої кількості всіх інших поживних речовин.
B. Оптимальні вимоги - це рівень вітамінів, необхідний тварині для запобігання незначним (не виявленим) дефіцитам та недостатності, щоб забезпечити оптимальний стан здоров’я та працездатність. Неадекватність означає, що рівень вітаміну занадто низький, щоб підтримувати певну нормальну біологічну функцію, таку як імунна компетентність, хоча ці рівні можуть бути достатніми для іншої функції, наприклад, зростання.
C. Загальний рівень вітамінів рівні вітаміну з усіх джерел у раціоні. Загальні рівні вітаміну складаються з додаткових рівнів, доданих для зміцнення раціону (рівні збагачення), а також рівнів вітаміну, що постачається кормами.
D. Надбавки - це загальний рівень вітамінів, що харчується для задоволення вітамінних потреб худоби в умовах комерційного виробництва. Дози вітаміну - це загальні рівні з усіх джерел, що харчуються для компенсації факторів, що впливають на потреби тварин у вітамінах.
Ці фактори впливу, що впливають на потреби у вітамінах, включають такі, які можуть призвести до неадекватного рівня вітаміну в раціоні, та ті, що можуть вплинути на здатність тварини використовувати вітамін у комерційних умовах виробництва. Чим вища допомога, тим більший ступінь, якою вона може компенсувати впливаючі фактори. Таким чином, за умов комерційного виробництва для досягнення бажаного рівня продуктивності можуть знадобитися прийоми вітамінів, що перевищують вимоги NRC (Perry and Zimmerman, 1979a, b). Як правило, оптимальним рівнем добавок є кількість, яка забезпечує найкращі темпи зростання, використання корму та здоров'я (включаючи імунну компетентність) та забезпечує адекватні запаси організму (Gadient, 1986).
Поняття оптимального живлення вітамінами в умовах комерційного виробництва проілюстровано на малюнку 14 (Roche, 1979). Гранічна зона на малюнку 14 представляє рівні вітамінів, які нижчі за необхідні, і можуть схиляти тварин до дефіциту. Зони вимог - це мінімальна кількість вітамінів, яка необхідна для запобігання ознакам дефіциту, але може призвести до недостатньої оптимальності, навіть якщо тварини здаються нормальними. Годівля вітамінів, нижча за мінімальні потреби, схиляє тварин до ризику дефіциту. Ознаки та умови клінічної недостатності запобігаються мінімальними вимогами; однак це може призвести до неоптимального здоров'я та працездатності.
Оптимальні норми на малюнку 14 дозволяють тваринам досягти свого повного генетичного потенціалу для досягнення оптимальних показників. У зоні надлишків рівень вітамінів коливається від рівнів, які все ще є безпечними, але неекономними, до концентрацій, які можуть призвести до токсичного ефекту. Зазвичай лише вітаміни А і D у практичних умовах годівлі створюють можливість токсичності для тварин. Оптимальні норми будь-якого вітаміну зображені у вигляді діапазону на малюнку 14, оскільки фактори, що впливають на потребу у вітамінах, дуже мінливі, а оптимальні норми, що дозволяють забезпечити максимальну відповідь, можуть варіюватися від тварини до тварини одного виду, типу та віку в межах однієї популяції та від дня на сьогодні (Roche, 1979). Оптимальні реакції різняться залежно від тяжкості факторів, що впливають. Наприклад, при легкому стресі може бути достатньо порівняно нижча допомога, а при сильному стресі може знадобитися відносно більша допомога.
Слід підкреслити, що підгострі дефіцити можуть існувати, хоча фактичні ознаки дефіциту не проявляються. Такі прикордонні недоліки є найдорожчими та найскладнішими, з якими можна впоратися. Вони часто залишаються непоміченими та неректифікованими, проте можуть призвести до поганих і дорогих прибутків, погіршення відтворення або депресії виробництва. Крім того, в умовах фермерських господарств зазвичай не виявляється жодної авітамінозу. Натомість недоліки, як правило, є комбінацією факторів, і часто ознаки дефіциту не можуть бути чітко визначеними. Якщо мінімальна потреба NRC у вітаміні є рівнем, який ледве запобігає ознакам клінічної недостатності, тоді цей рівень рухається у співвідношенні до рівня, необхідного для оптимальних реакцій. Це означає, що якщо для оптимального реагування необхідна більша кількість вітаміну (через фактори, що впливають), також буде потрібно більша кількість для запобігання ознак дефіциту.
Подібним чином, якщо для оптимального реагування потрібна менша кількість, також потрібно менше для запобігання недоліків (Perry, 1978). Оптимальної продуктивності тварин, необхідної в сучасних комерційних умовах, неможливо досягти, підкріплюючи дієти, щоб просто відповідати мінімальним потребам у вітамінах. Встановлення належних меж безпеки повинно передбачати ті фактори, які можуть збільшити певні харчові потреби у вітамінах, а також мінливість неактивної вітамінної активності та доступності в межах окремих кормових інгредієнтів.
Для компенсації факторів, що впливають на комерційні операції, птахівництво більше намагалося рекомендувати більш високі рівні добавок для раціону птиці. Середні норми прийому вітамінів у галузі значно зросли (від 30 до 500%), щоб йти в ногу з більшим генетичним потенціалом, швидшими темпами зростання, кращою ефективністю кормів, низькоякісними інгредієнтами, більшими пташниками та, як правило, більш високим рівнем захворювань, що все викликало підвищений стрес.
Цікавим є той факт, що в 1925 році курка-бройлер готувався до продажу 112 днів. Середня ринкова вага становила 1,14 кг (0,52 фунта), а птиці знадобилося 2,14 кг (0,97 фунтів) корму, щоб птиця набрала кг (фунт) приросту. У 1925 р. Смертність птахів була високою і становила в середньому 18%. Сьогодні потрібно лише 48 днів, щоб вивести птицю на ринок вагою 2,5 кг (1,14 фунта), і потрібно лише 0,89 кг (0,41 фунта) корму на кг (фунт) приросту, зі смертністю 4%. Розумна кількість логіки свідчить про те, що потреби у вітамінах, визначені десятиліття тому, можуть не стосуватися сучасної птахівничої галузі (Dudley-Cash, 1994). ПРИМІТКА: Будь ласка, нехай Нельсон змінить цей параграф 1.141g, це буде 2513 фунтів. ЕФЕКТИВНІСТЬ КОРМУВАННЯ на ті самі цифри, незалежно від того, КОЖИТЕ ви кг/фунт або фунт/фунт.