Консервування томатів Поширені проблеми (відокремлення рідини, псування тощо)
PickYourOwn.org - Знайдіть собі ферму, яку ви обираєте поблизу! Потім навчіться вміти і замерзати!
Шукати pickyourown.org
Шукаєте консервовані томати: відповіді на загальні проблеми (розділення рідини, псування тощо) у 2020 році? Прокрутіть цю сторінку вниз і перейдіть за посиланнями. А якщо ви приносите додому трохи фруктів або овочів і хочете заморозити, приготувати варення, сальсу чи соління, див. Цю сторінку для простих, надійних, ілюстрованих вказівок щодо консервування, заморожування чи консервування. Є багато інших пов’язаних ресурсів, натисніть на спадне меню вище.
Якщо у вас є запитання чи відгуки, будь ласка, дайте мені знати! На цій сторінці є партнерські посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації, щоб дізнатися більше.
Консервування томатів: відповіді на загальні проблеми (розділення рідини, псування тощо)
Ось питання та відповіді на найпоширеніші проблеми консервування томатів. Інші поширені запитання див. На цій сторінці
Зазвичай сальси - це суміші кислотних та низькокислих інгредієнтів; вони є прикладом підкисленої їжі. Конкретний рецепт, а іноді і спосіб приготування, визначатимуть, чи можна переробляти сальсу в киплячій консервній бані або в консервній бані. Процес повинен бути науково визначений для кожного рецепта. Для консервування сальси в домашніх умовах використовуйте наші рецепти гарячої чилійської сальси або мексиканського томатного соусу. У вашого агента з розширення округу можуть бути додаткові перевірені рецепти сальс.
Що краще: Консервування або заморожування помідорів: Мене цікавить консервування або заморожування помідорів, що найкраще? Я б в основному використовував їх для свого рецепту чилі, який я зазвичай використовую в консервованих томатних кубиках. Друге питання, чи можу я нарізати помідори кубиками перед заморожуванням або консервуванням, чи просто квартувати їх, як ви рекомендуєте, а потім нарізати кубиками, коли готуєте їжу.
Якщо ви плануєте пізніше готувати з помідорами, заморожування найкраще зберігає смак. Якщо ви будете використовувати негазовані (наприклад, на салаті), консервування трохи краще зберігає текстуру.
Отже, для вас рецепт чилі я б заморозив їх. Ви можете нарізати їх кубиками, перш ніж заморозити; це, мабуть, було б простіше!
Чи можете ви заморозити помідори, а потім використовувати їх пізніше, щоб приготувати велику партію соусу із спагетті, сальси тощо, а потім можна або заморозити повторно?
Звичайно! Якщо це лише питання днів або кількох тижнів, це чудово працює. Я просто роблю підготовчі кроки до того моменту, як виробляю підготовлену целюлозу (через крок 7 на цій сторінці http://www.pickyourown.org/canning_tomatosauce.htm), а потім заморожую в мішку на застібці, поки мені не вистачить, щоб вони їх повністю нагріли і закінчити процес.
Чи можна купувати в магазині консервовані помідори (нарізані кубиками, подрібнені або цілі) замість свіжих помідорів для соусу для піци або макаронних соусів без рецептів м’яса, а потім консервувати? Чи буде смак/консистенція нормальною, або їх приготують занадто багато?