Корейський Gaji Namul (корейський гарнір з баклажанів)

Готовий: 35 хв

Інгредієнти

• 3 японських баклажана середнього розміру, більш довгий вид
• 2 1 ⁄2 ложки соєвого соусу
• 2 стебла зеленої цибулі, подрібненої
• 2 -3 зубчики часнику, подрібнені
• 1⁄2 столової ложки смаженого насіння кунжуту, подрібненого
• 1⁄2-1 столова ложка кунжутного масла
• 1 чайна ложка пластівців гострого перцю

Напрямки

1. Баклажани розріжте на 2 або 3 частини. Потім розріжте кожен шматочок навпіл уздовж. Налийте на дно пароварки 2 склянки води, а шматочки баклажанів покладіть зверху в кошик відпарювача. Доведіть воду до кипіння і випарюйте протягом 15 хвилин. Вимкніть вогонь і приберіть приготовлені баклажани в миску. Відкладіть його в сторону для охолодження. Після охолодження баклажанів злийте рідину з нижнього горщика. Кожен шматочок баклажана порвіть уздовж пальцями, а смужки покладіть у велику миску.
2. Решту інгредієнта змішайте з баклажанами і добре з’єднайте. Відкладіть до готовності до подачі. Подавайте як гарнір до улюбленої корейської їжі.

---