Користь для здоров’я ягід аронії (аронії)
Ягоди аронії, також відомі як чорноплідна аронія, набирають популярності серед споживачів, які підозрюють про здоров’я та прагнуть додати до свого раціону більше суперпродуктів. Маленькі темні ягоди рослини Aronia melanocarpa наповнені поживними речовинами та антиоксидантами, такими як вітамін С та антоціани, і пропонують чудові переваги для здоров’я тих, хто хоче покращити своє здоров’я завдяки кращому харчуванню.
Зі свіжих ягід аронії зазвичай роблять сік, варення, сироп та вино. Сушені ягоди аронії, які можна придбати у багатьох магазинах здорової їжі, можна їсти як здорову закуску, додавати до мюслі або використовувати в кексах та інших запечених ласощах. У деяких країнах сушені ягоди аронії використовують для виготовлення багатого антиоксидантами трав'яного чаю. Якщо ви ще не впевнені, що слід кидати мішок органічних сушених ягід аронії у кошик для покупок наступного разу, коли ви завітаєте до улюбленого магазину здорової їжі, продовжуйте читати. У цій статті ми докладно пояснюємо, чому ягоди аронії настільки корисні для вас і як ви можете скористатися харчовими продуктами та здоров’ям цього суперпродукту.
Ягода Аронії - антиоксидантна суперзірка
Статус суперпродукту, який заробила Aronia melanocarpa, багато в чому пояснюється її дуже сильними антиоксидантними властивостями. Насправді ягоди аронії мають найвищу антиоксидантну здатність серед ягід та інших фруктів, оцінених на сьогодні (станом на 2012 рік). Ці антиоксидантні властивості, в свою чергу, можна віднести до фенольних сполук, присутніх у ягодах аронії, хоча високий рівень вітаміну С, що міститься в цих супер-ягодах, також може відігравати певну роль.
Польське дослідження чорноплідної горобини, опубліковане в журналі European Food Research and Technology у 2005 р., Показало, що полімерні проантоціаніни та антоціани є домінуючими групами фенольних сполук у ягодах аронії та соку аронії. Полімерні проантоціани містяться також у чаї та червоному вині, тоді як чорниця славиться високою концентрацією антоціанів.
Вважається, що антиоксиданти захищають від багатьох дегенеративних захворювань, таких як рак та хвороби серця, і загалом уповільнюють старіння. Вони також є найважливішим компонентом дієти проти зморшок, оскільки можуть допомогти захистити шкіру від шкідливого впливу забруднювачів навколишнього середовища, тютюнового диму, ультрафіолетового випромінювання сонця та інших факторів, що змушують організм виробляти вільні радикали.
Як скористатися перевагами: Згідно з дослідженням, опублікованим у 2005 р. У Європейських дослідженнях та технологіях харчування, цілі ягоди аронії мають вищу антиоксидантну активність, ніж сік ягоди аронії. Отже, теоретично, вибір свіжих або сушених ягід аронії замість соку аронії принесе вам максимальну антиоксидантну користь. Тим не менш, усі продукти з чистої ягоди аронії мають надзвичайно високий вміст антиоксидантів, і якщо ви вирішите піти на сік, вам у жодному разі не буде бракувати антиоксидантів. Насправді дослідження показують, що надзвичайно високі дози антиоксидантів можуть навіть нанести більше шкоди, ніж користі! Ось чому ви також хочете дотримуватися рекомендацій щодо дози, надрукованих на упаковці (у разі сухих ягід аронії рекомендована доза зазвичай становить 1 столову ложку ягід на день).