Користь для здоров’я квашеної капусти, поживні речовини на порцію, інформація про підготовку тощо

У цій статті

Слово квашена капуста в перекладі з англійської означає «кисла капуста». Він використовується для опису природної ферментованої форми овоча - традиційної німецької їжі.

Процес бродіння не дає бактеріям рости на капусті, що дозволяє квашеній капусті довше залишатися свіжою, ніж неферментована.

Квашена капуста має різкий запах і сильний кислий смак. У Сполучених Штатах він, мабуть, найбільш відомий своїм використанням на сендвічах Рувена.

Користь для здоров'я

Оскільки квашена капуста готується з капусти, вона має багато очікуваних переваг для здоров’я середньої листової зелені. Однак процес бродіння додає користь для здоров’я, унікальну для квашеної капусти. Давайте подивимось, що додавання цієї їжі до дієти може зробити для вашого організму.

Поліпшення травлення

Одна порція квашеної капусти містить два грами клітковини - поживної речовини, яка допомагає травленню. Для людей із запорами клітковина збільшує вагу та розмір стільця та пом’якшує його, полегшуючи його проходження. Людям з діареєю клітковина може поглинати надлишки води і застигати стілець.

Однак не лише вміст клітковини в квашеній капусті робить цю їжу настільки корисною для травлення. Квашена капуста також упакована пробіотиками, які можуть покращити загальний стан здоров’я кишечника. Ця комбінація робить квашену капусту чудовою їжею для засвоєння їжі.

Сприяти схудненню

Ожиріння вражає понад 40% дорослих американців і пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань, проблем з травленням та діабетом 2 типу.

Існує безліч причин, чому квашена капуста може допомогти при втраті ваги. З одного боку, квашена капуста має низьку калорійність і багато клітковини, що може допомогти вам довше почуватися ситим. Це може допомогти зменшити кількість їжі, яку ви з’їдаєте за день, не відчуваючи почуття голоду.

Пробіотики в квашеній капусті також можуть зменшити засвоєння жиру. Ці дослідження все ще перебувають на попередній стадії, і результати ще не були відтворені на людях. Однак ці ранні дослідження є перспективними і вказують на те, що пробіотики є ключовими для втрати ваги.