Користь для здоров’я популярних тайських інгредієнтів
Тайська кухня - одна з найкорисніших страв, яку ви можете їсти. Насправді кілька тайських страв, таких як суп Том Юм, зараз перебувають під науковим дослідженням через їх неймовірні переваги для здоров’я. Вже відомо, що багато свіжих трав і спецій, що використовуються в тайській кулінарії, таких як куркума, калган, коріандр, лимонник і свіжий чилі, мають силу, що підвищує імунітет і бореться з хворобами. Дізнайтеся більше про ці та інші інгредієнти, які сприяють тому, що тайська їжа стає однією з найбільш корисних для здоров’я їжі.
Кожен з наведених нижче тайських інгредієнтів має численні переваги для здоров’я та зміцнює імунітет. Щоб максимізувати ці переваги, готуйте свою тайську їжу з нуля, а це означає, що ви використовуєте лише найсвіжіші інгредієнти.
Куркума
Куркумін, активний інгредієнт куркуми, відомий як протизапальний засіб, допомагаючи полегшити симптоми алергії, а також артрит (або будь-який стан, викликаний надмірним запаленням). Це також потужний антиоксидант, який може захистити організм від пошкодження токсинами та вільними радикалами. Куркумін також захищає тромбоцити в крові, покращуючи кровообіг і захищаючи серце.
Як така, куркума була відома:
- Будьте цінним засобом для травлення
- Допомагає хворим на артрит
- Поліпшити стан серцево-судинної системи (серця)
- Захистіть організм від бактеріальних інфекцій (таких як рани)
- Боротьба з раком шкіри та молочної залози в дослідженнях на тваринах.
Щоб додати більше куркуми у свій раціон, намагайтеся їсти каррі (вид, який включає куркуму, як жовте каррі) принаймні раз на тиждень.
Калангал
Хоча цей родич імбиру є чужим для більшості із нас на Заході, він має багато однакових переваг для здоров’я, особливо його здатність допомагати травленню.
Зараз калганал вирощують у більшості країн Південно-Східної Азії, але спочатку його збирають для кулінарії та медицини в Китаї та на Яві. До середньовіччя калган вже був загальновживаним у всій Європі. Називана святою Хільдегардою Бінгенською (1098-1179) «пряністю життя», калгал, насправді, був одним із її улюблених засобів. Цей знаменитий лікар-травник використовував калган для лікування всього, від глухоти та серцевих захворювань до розладу травлення.