Чому періодичне голодування часто дає зворотний ефект, що призводить до більш тривалого набору ваги
Деякі стверджують, що періодичне голодування - це шлях до стійкого схуднення, оптимального здоров’я та навіть більш тривалого життя. Чи дійсно піст вартий усього галасу?
Протягом історії піст служив засобом тверезого роздуму, здорової реформи, ненасильницького протесту та молитовного споглядання. Технічно піст визначається як «утримання від усіх або деяких видів їжі чи напоїв, особливо як релігійне дотримання» або «позбавлення всіх чи деяких видів їжі, особливо з медичних чи експериментальних причин», з причиною, типом та тривалість посту, що залишився до інтерпретації лікаря. Різні релігійні групи регулярно або періодично беруть участь в особистих або спільних постах - Махатма Ганді знаменито постив цілих 21 день на знак протесту проти британського панування в Індії.
Зовсім недавно періодичне голодування та дієти, спрямовані на «очищення» або «детоксикацію», все частіше застосовуються у всій Канаді і продаються на різноманітні теми - від контролю ваги до діабету та серцево-судинних захворювань. Існує ряд варіантів голодування, таких як обмеження за часом (утримання від їжі та калорійних напоїв протягом 12-16 годин); альтернативний день (піст через день); і періодичне голодування (наприклад, п’ять днів нормального прийому їжі з наступним двома днями посту). У “дні голодування” споживається дуже мала кількість калорій - наприклад, 25 або менше відсотків нормальної добової потреби в енергії. Голодування обмежує короткочасні запаси енергії, отже, вважається, що в періоди голодування організм поглинає запаси жиру, сприяючи тим самим метаболізму жиру та втраті ваги, поряд з іншими корисними для здоров'я. Щоб дізнатись більше про найпоширеніші типи підходів до періодичного голодування, натисніть тут.
Середньостатистичний канадець споживає набагато більше калорій, ніж їм потрібно. Отже, рівень ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань зростає в цій країні тривожними темпами. Оскільки періодичне голодування в кінцевому підсумку означає споживання меншої кількості калорій протягом певного періоду, мало б сенс, що людина, яка регулярно бере участь у голодуванні, неминуче споживає менше їжі (і, мабуть, менше шкідливої їжі) в цілому, ніж хто не поститься . Правильно?
Пильний погляд на науку про періодичне голодування
Важливо мати на увазі, що за учасниками досліджень, подібних до згаданого вище, часто доглядає команда медичних працівників, від яких вони отримують консультації з питань харчування як під час голодування, так і поза часом. Іншими словами, схеми харчування «швидших», коли вони є предметом таких досліджень, змінюються не тільки під час посту, але і щодня. Дослідження вказує на те, що користь для здоров’я від періодичного голодування спостерігається лише тоді, коли учасники уникають переїдання або захоплення нездоровою їжею в дні не голодування. Однак у реальному житті набагато більше шансів, що люди, які практикують періодичне голодування, в кінцевому підсумку переїдають і вживають більше нездорової їжі (у дні, що не дотримуються посту), ніж ті, хто просто зосереджується на підтримці стійкого, здорового, збалансованого харчування.
Швидко чи ні Швидко?
Якщо врахувати все, голодування може допомогти деяким особам у досягненні цілей у галузі охорони здоров’я. Радимо звернутися за порадою до кваліфікованого дієтолога, перш ніж розглядати пост. Особливо це стосується людей, які страждають на стан здоров’я чи проблеми. Наприклад, піст може допомогти певним людям зламати небажану схему їжі за звичкою замість голоду; допомогти деяким особам навчитися почуватись ситішими за допомогою меншої кількості їжі; або допомогти деяким особам стати більш терпимими до почуття голоду. Однак більшість медичних працівників погоджуються з тим, що голодування насправді НЕ є здоровим способом схуднення, оскільки періодичне голодування не виявилося більш ефективним, ніж звичайні підходи до підтримання здорового збалансованого харчування у поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями.