Користь від посту для здоров’я - BBC Good Food
Дослідження, що пропонують перерву в їжі, можуть зміцнити здоров’я, сприяти довголіттю та утримати зайві кілограми, дієтолог Керрі Торренс оглядає історію голодування, науку, яка лежить в основі деяких тверджень, і те, як голодування може працювати з сучасним способом життя.
Витоки посту
Незважаючи на популярність у сучасному світі дієти, практика посту насправді датується століттями і вважається однією з найдавніших методів лікування в медицині. У 5 столітті до нашої ери Гіппократ, батько західної медицини, рекомендував утримуватися від їжі, щоб полегшити процес одужання. В аюрведичній медицині вважається, що голодування раз на тиждень сприяє очищенню травлення.
Піст відіграє центральну роль у культурних та релігійних практиках, оскільки всі основні релігії використовують піст в тій чи іншій формі. Християнський піст і мусульманський Рамадан - два добре відомі приклади. Незалежно від того, чи це пов’язано з утриманням від їжі та напоїв, чи легшою, низькокалорійною формою їжі, багато хто стверджує, що залишатися без їжі протягом певного періоду - це те, що ми зробили для цього.
Користь від посту для здоров’я
З огляду на численні твердження про здоров’я, пов’язані з голодуванням, його тяга зрозуміла. Однак варто зазначити, що щодо переваг, не пов’язаних із вагою, докази неоднозначні (але багатообіцяючі). Це пов’язано з тим, що деякі напрямки досліджень досліджуються лише на тваринах, тож незрозуміло, як це впливає на людину.
Тим не менш, полегшуючи звичний режим харчування, ви даєте організму час зосередитися на інших важливих функціях, включаючи профілактику захворювань. Подібно, здається, голодування покращує здатність організму управляти запаленням і, як таке, може допомогти хронічним станам, таким як хвороби серця, розсіяний склероз та ревматоїдний артрит.
Декілька досліджень також підтримували використання голодування як засобу для поліпшення контролю рівня цукру в крові та зменшення ризику діабету - хоча стать може тут зіграти свою роль, і потрібні додаткові дослідження.
Поліпшення імунітету за допомогою голодування може допомогти організму контролювати рак. Одне дослідження продемонструвало, що нічний "швидкий" прийом понад 13 годин може стати ефективним засобом зменшення ризику рецидивів у тих, у кого діагностовано рак молочної залози на ранніх стадіях. Це завжди слід робити під наглядом лікаря.
Дослідження на тваринах показують, що голодування може захистити від Паркінсона та Альцгеймера або покращити його наслідки, а також поліпшити роботу мозку, підтримуючи пам’ять та обробку мозку. Подібним чином дослідження на тваринах показують, що голодування може захистити здоров'я мозку та збільшити генерацію нервових клітин.
Багато людей, які дотримуються дієти, звертаються до голодування як до керованого підходу до схуднення. Дослідження показують, що контроль за часом, коли ми їмо, або проведення короткочасного голодування може сприяти зменшенню ваги, втраті жиру та покращенню рівня ліпідів у крові. Це ще не все - інші дослідження показали, що голодування збільшує здатність переключати метаболізм на спалювання жиру, зберігати м’язову масу та покращувати склад тіла у людей із зайвою вагою.