Корюшка; Риба, яка на смак набагато краща, ніж її назва, може означати

  • Додому
  • Меню
  • Про нас
    • Власник та персонал
    • Нагороди та ЗМІ
  • Вентилятори та преса
  • Морепродукти
    • Риба
      • Лосось
      • Біла риба
      • Фірмова риба та морепродукти
    • Креветки
    • Омар і краб
    • Молюски та устриці
  • Готові страви
    • Саморобні страви
    • Не містить глютену
    • Супи
    • Салати
    • Платформи
  • Зв'язок
  • Блог

Корюшка - риба, яка на смак набагато краща, ніж її назва, може означати

Опубліковано адміністратором у неділю, 17 березня 2013 р

корюшка

Гаразд, ми визнаємо це. Вислів "Ми вечеряємо на вечерю" звучить не жахливо апетитно. Це лише один із багатьох випадків у житті, коли зовнішність або, в даному випадку, імена можуть бути дуже обманними. Корюшка є однією з наших найпопулярніших страв з морепродуктів Нової Англії, і це недарма. Вони мають чудовий смак, надають багато користі для здоров’я та готуються до бризу.

Також відомий під назвою Osmeridae, корюшка - це дрібна риба, яка знаходиться в Атлантичному та Тихому океанах, а також у прісноводних районах по всій Північній півкулі 1. Що стосується зовнішнього вигляду, вони насправді схожі на дуже крихітний лосось, і мало хто з них досягає більше восьми дюймів у довжину. Вони, як правило, більшу частину свого життя проживають у солоній воді, але, як і багато інших риб, повертаються до прісної води для нересту. Цінується не тільки м’ясо, але і з корю виходить яскраво-помаранчева ікра, яку часто можна зустріти на вершині суші. 1

Хоча корюшки популярні в Азії та Європі, їх особливо люблять тут, у Північній Америці. Багато корюшок, які виловлюються в озерах і біля узбережжя нашого континенту, знаходяться вздовж узбережжя Нової Англії, Великих озер та приливних районів Пуджет-Саунда та річки Колумбія поблизу штату Вашингтон та Орегону. 2 Корюшка досить унікальна тим, як їх захоплюють. Вони є однією з небагатьох риб, яких легально можна зловити ручними сітками, і це забезпечує глядачам ціле шоу. Насправді, це зазвичай вважається одним із перших весняних обрядів, коли місцеві рибалки виходять о 2 годині ночі з факелами та ручними сітками, вигукуючи до річок/приливних районів і сподіваючись поламати свіже частування.

Окрім того, що корюшка потрапляє в потоки мережами, вона також є частою мішенню льодових рибалок. Коли умови сприятливі, можна очікувати, що багато рибалок, що надіються, віддано сидять біля своїх свіжовикопаних ям у льоду, з жердинами в руках, чекаючи, щоб зачепити смачний шматочок.