Вівсянка та подагра Збільшують вівсяні пластівці сечової кислоти
Вівсянка та подагра: чи повинна вівсянка бути частиною вашої дієти подагри? Іншими словами, чи збільшує це сечову кислоту? Ми розглядаємо вміст пурину та цукру вівсяної каші, щоб відповісти на це питання. І загальна користь для здоров’я.
Чи збільшує вівсяна каша сечову кислоту?
Перш ніж ми розберемося, чи вівсяна каша збільшує сечову кислоту, нагадаємо собі про важливість дієти (загалом) та подагри ...
Подагра та дієта
Намагаючись з’ясувати, які продукти слід включити, а які виключити з дієти подагри, перше, на що слід звернути увагу, це вміст пурину.
Чому? Оскільки пурини, які природно трапляються в нашій їжі, є хімічними сполуками, які метаболізуються в сечову кислоту. А висока сечова кислота в крові (гіперурикемія), з якої кристали уратів утворюються в суглобах та навколишній тканині, є першопричиною подагри.
Ще одним фактором, що сприяє підвищенню сечової кислоти при подагрі, є цукор - особливо фруктоза, - тому нам потрібно також поглянути на вміст цукру в їжі.
Тоді нам потрібно переконатися, що їжа, про яку йде мова, є здоровою їжею; немає сенсу додавати у свій раціон їжу, безпечну для подагри, якщо вона інакше нездорова і може спричинити інші проблеми зі здоров’ям.
Тож давайте подивимося на вівсянку ...
Що таке вівсянка?
Ось опис з Вікіпедії:
Вівсянка - це вид грубого борошна, виготовленого з лущених зерен вівса (крупа), які були або фрезерованими (шліфованими), обрізаними сталлю або прокатними. Мелений овес ще називають «білим вівсом». Вирізаний із сталі овес відомий як “груба вівсяна каша”, “ірландська вівсяна каша” або “овес з голівкою”. Вівсянка може бути будь-якою товстий або тонкий, і можуть бути класифіковані як „старомодні”, „швидкі” чи „миттєві”, залежно від часу приготування, який скорочується за розміром вівса, попереднього приготування та інколи додавання ферментів.
Термін вівсянка також використовується в США та частинах Канади для опису популярної вівсяної каші, виготовленої або з меленого, або із сталевого, або з прокатного вівса.
Обидва типи вівсяного вівса можна вживати в сирому вигляді, як у мюслі, або готувати з водою або молоком для приготування каші. У деяких країнах вівсяний овес їдять сирим або підсмаженим з молоком та цукром, іноді з додаванням ізюму, як основне мюслі. Термін «вівсяна каша» іноді позначає кашу, виготовлену з висівок або волокнистої лушпиння, а також вівсяне ядро або крупу. Вівсяний овес часто використовують як ключовий інгредієнт в зернових пластівцях для сніданку (у яких підсмажений овес змішується з цукром та/або горіхами та родзинками) та гранольних батончиках.
Вівсяний овес також використовується як інгредієнт вівсяного печива, вівсяних тортів, британських батончиків та десертних запечених вівсяних пластівців, таких як Apple Brown Betty та яблучний хрусткий корж. Овес також можна додавати в їжу як акцент, як у доліва до багатьох хлібів з вівсяних висівок та як покриття на сирі Кабок. Вівсяна каша також використовується як загусник у густих, пікантних арабських або єгипетських м'ясно-овочевих супах, а іноді і як спосіб додавання відносно недорогих волокон і поживних речовин до рулету.
Давайте розглянемо вміст пурину та цукру вівсяної каші: