Короткі відповіді на важкі запитання про схуднення - The New York Times
Майже кожен, хто хоч раз їв, знає, як важко утримувати вагу. І майже всі, включаючи багатьох вчених, задавались питанням, що працює. Стаття в понеділок про те, що сталося з учасниками телешоу "Найбільший невдаха", яскраво демонструє проблему. Хоча не існує чарівної формули для підтримки ваги, ось відповіді на деякі запитання, які виникають знову і знову.
Чи більше шансів зберегти втрату ваги, якщо ви худнете повільно?
Цю пораду часто отримують дієти, але дослідження не виявили, що це так. Наприклад, нещодавнє австралійське дослідження, яке фінансується Австралійською національною радою з питань охорони здоров’я та медичних досліджень та Фондом медичних досліджень імені сера Едварда Данлопа, випадковим чином призначило 204 люди з ожирінням проживати лише від 450 до 800 калорій на день протягом 12 тижнів або скоротити скромніші від 400 до 500 калорій на день від їх дієти протягом 36 тижнів. Метою для обох груп була втрата ваги на 15 відсотків. Через три роки після початку дослідження майже кожен відновив втрачену вагу, незважаючи на поради щодо дієти та фізичних вправ. Також не було різниці в рівні двох гормонів - лептину та греліну, які викликають голод. Основна відмінність між групами полягала в тому, що більше людей у групі швидкої втрати ваги втратили щонайменше 12,5 відсотків ваги (80 відсотків порівняно з 50 відсотками у групі повільних втрат), а менше вибуло (3 відсотки порівняно з 18 відсотками) ).
Щоб зберегти втрату ваги, слід уникати перекусів?
Хоча, здається, має сенс, що закуски можуть запастися на кілограми, дослідження, які випадковим чином призначили людей перекусити чи ні, не підтвердили цього, і навіть спостережні дослідження не виявили доказів того, що закуски підривають втрату ваги.
Якщо ви нарощуєте м’язи за допомогою фізичних вправ, включаючи підняття тягарів, чи зможете ви підтримувати вищий обмін речовин?
М’язи спалюють більше калорій, ніж жир, тому може бути зрозуміло, що чим більше у вас м’язів, тим швидше ви спалите калорії. Але виявляється, що нарощування м’язів майже не впливає на метаболізм у стані спокою, що визначає, скільки калорій людина спалює у стані спокою. Причина полягає в тому, що будь-який доданий м’яз є невеликим порівняно із загальною кількістю скелетних м’язів на вашому тілі. І більшу частину часу цей м’яз перебуває в стані спокою. (Не можна безперервно згинати біцепс.) У спокої м’язи мають дуже низький рівень обміну речовин. Один дослідник підрахував, що якщо чоловік вагою близько 175 фунтів піднімає вагу і набирає близько 4 фунта м’язів - типова кількість для чоловіків, які піднімають вагу протягом 12 тижнів, - він буде спалювати додаткові 24 калорії на день, кількість за пару Цукерки Life Saver.