Короткозорість Можливе посилання на збільшення споживання рафінованих вуглеводів та гіперінсулінемію BMJ
Швидка реакція:
Міопія Можливе зв’язок із збільшенням споживання рафінованих вуглеводів та гіперінсулінемією
Відмінний огляд доктора короткозорості доктора Фредріка не визнає цього
дієти з високим вмістом рафінованого крохмалю, таких як хліб та крупи, підвищують рівень інсуліну
рівні, які можуть негативно вплинути на очний розвиток та схильність до
короткозорість.
Дослідження (1) проводились у товариствах мисливців-збирачів та нещодавно
вестернізовані групи мисливців-збирачів вказують на поширеність короткозорості
в нормі зустрічається лише у 0-2% населення, і більшість помилок заломлення
менше незначних. Міопія середньої та високої ступеня або не зустрічається, або
зустрічається приблизно у однієї людини з тисячі.
Коли ці товариства мисливців-збирачів змінюють свій спосіб життя і
вводять зерна і вуглеводи, вони швидко розвиваються (в межах одного
покоління) показники короткозорості, які дорівнюють або перевищують показники у західних суспільствах.
Огляд Кордейна (1) про 229 товариств мисливців-збирачів виявив, що
хоча рафіновані каші та цукор рідко, якщо коли-небудь вживались групами
живучи традиційно, ці продукти швидко стали дієтичними
скоби після західного контакту.
Дієти мисливців-збирачів, як правило, характеризуються високим рівнем
білок, помірний рівень жиру і низький рівень вуглеводів при
порівняно із сучасною західною дієтою.
Вуглеводи, наявні в раціонах мисливців-збирачів, мають низький рівень глікемії
індекс: вони повільно поглинаються і виробляють поступове і мінімальне зростання
рівні глюкози та інсуліну в плазмі порівняно з цукрами та рафінованими
крохмалі у західних дієтах.
Дослідження недавно акультурованих популяцій мисливців-збирачів, які
прийняли західні схеми харчування, часто демонструють високий рівень
гіперглікемія, інсулінорезистентність, гіперінсулінемія та діабет II типу.
І навпаки, популяції мисливців-збирачів у рідному середовищі
рідко виявляють ці симптоми.
В індустріальних країнах цей дієтичний перехід від мисливців-збирачів
відбувалися повільніше за 200 або близько того року з моменту появи
промислова революція, оскільки все більше і більше рафінованих цукрів було поступово
включені в раціон разом зі все більшим рівнем рафінованих
крупи.