КОРТОВИЙ СИРНИЙ ПІРОГ

Кірка
1 1/4 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки солі
1/2 склянки вершкового масла, охолодженого і нарізаного кубиками
1/4 склянки крижаної води
(Робить одну 9-дюймову корочку)

чайної ложки солі

Сирний пиріг
1 склянка сиру марки Мічиган
2 круглі столові ложки борошна загального призначення
1 склянка цукрового піску
1/4 чайної ложки солі
2 яйця, збиті
2 склянки молока
1 чайна ложка кориці

Apple Topping
3 яблука (спартанці та/або Golden Delicious)
1 столова ложка лимонного соку або соку 1/4 лимона
1/4 склянки коричневого цукру
1/2 чайної ложки кориці
1/8 чайної ложки солі
1/2 столової ложки борошна
1 ложки вершкового масла

Кірка

Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. У великій мисці з’єднайте борошно і сіль. Наріжте дуже холодне масло, поки суміш не стане схожою на грубу крихту. Перемішуйте у воді по столовій ложці, поки суміш не утворить кульку. Розкачайте тісто, щоб підійшло до 9-дюймової пластини для пирога. Помістіть скоринку в тарілку для пирога. Тісто рівномірно втисніть у дно та боки пиріжкової тарілки.