Kousa кизил Fro-Yo; Їстівна місцевість
Дивовижно, коли ти усвідомлюєш, що щось прямо перед твоїм обличчям їстівне, а може навіть смачне, і ти навіть не думав це їсти. Ми, люди, іноді такі німі.
Тут, в околицях Сіетла, ми маємо різні сорти кизилу, включаючи цей, який називається Кизил Коуса, родом з Японії. Дерево розвиває величезні, соковиті, спокусливі плоди в кінці літа та восени, і чи не могли б ви це знати - воно їстівне І смачне, і його навіть ніхто не їсть! Так чи інакше, нікого я не знаю.
Шкірка дещо гірчить, і в кожному фрукті всередині є кілька насінин, але ці погані хлопчики настільки великі та соковиті, що ти можеш обійти ці невеликі підводні камені і все одно отримати хорошу порцію м’яса. Дозрівши, на дотик плід трохи млявий, з більш глибокою рожевою шкіркою і жовтим відтінком всередині. Марк відкусив і сказав, що це нагадує йому заварне яблуко (Черімоя) в Індії. У мене ніколи не було черімої, але це мені нагадувало текстурою манго та смаком якоїсь дині.
Верх: дерево кизилу коуса/низ: кишки коуса
Я пробував і намагався придумати унікальний спосіб використовувати їх у пікантному рецепті, але це хитра пропозиція - для того, щоб вивести фрукти з шкірки і подалі від насіння, це перетворюється на повну кашу. Це виключає багато можливостей, але я продовжуватиму тестувати деякі речі для потенційного майбутнього допису. Наразі я вирішив дотримуватися чогось солодкого, виходячи зі смаку дині. Час підготовки до цього зайняв деякий час, але інгредієнти прості, і готування не потрібне.