Ковбаса, капуста; Овочеве рагу з коренеплодів - очищення бруду
Я думаю, що це буде моя зима супів, рагу та супів! Немає нічого втішнішого та поживнішого, ніж гаряча чаша супу з великим куском заквашеного хліба для смачання. Це справді не стає простішим чи смачнішим. Мені подобається ідея рагу, подібного до цього, оскільки в ньому використовуються всі основні овочі, які зазвичай досить легко знайти в цей час року. Мені подобається поєднувати ситні рагу з хорошим джерелом протеїну та деякою сезонною зеленню. Якщо ви вегетаріанець, ви можете спробувати навалити це сочевицею або квасолею (подбавши про те, щоб приправити належним чином). У будь-якому випадку, це рагу годувало нашу маленьку сім'ю 3-ма окремими прийомами їжі, і щоразу, коли ми підігрівали його, ми ставали все кращими і кращими. Сподіваюсь, вам усім сподобався цей рецепт так само, як і нам.
Щасливого сезону супів усіх!
Ковбаса, рагу з коренеплодів та коренеплодів
Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 1 година Порції: 6
- 2 столові ложки кулінарного жиру (масло, олія, беконний жир або топлене масло) Розділене
- 1 фунт свинини в італійському стилі
- 1 цибулина середнього розміру, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- здоровенна щіпка солі і перцю
- 1 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1 1/2 чайної ложки сушеного розмарину
- щіпка подрібнених пластівців червоного перцю
- 2 моркви середнього розміру, подрібнені (шматочки приблизно 1/2 дюйма)
- 1 великий пастернак, подрібнений (приблизно 1/2 дюйма шматками)
- 1 сироїжка, нарізана (приблизно 1/2 дюймових шматочків
- 1 картопля середнього розміру, подрібнена (приблизно 1/2 дюйма шматками)
- 3/4 склянки білого сухого вина
- 8 чашок домашнього курячого бульйону або запасу з низьким вмістом солі (або води)
- 1 пучок капусти, жорсткі стебла викинутий і грубо нарізаний
- 1/2 склянки тертих солоних сирів (таких як пармезан, Азіаго або гострий чеддер)