Коза Світ; s Улюблене м’ясо Просте, гарне та смачне
Якщо нинішній надмірно індустріальний стан виробництва яловичини, свинини та птиці приносить вам козу, тоді ви можете розглянути можливість зробити саме це.
Багато американців можуть бути більш знайомими з козячими продуктами, виготовленими з його молока, як спеціальне мило та кустарні сири (шевр), та його волокна, що виробляють розкішні пряжі з козячого волосся, такі як кашемір та мохер, але для більшості світу це кози м'ясо, яке є найкращим вибором. Зараз, коли зростає попит з боку іммігрантів, козяче м’ясо яких є частиною їхньої харчової культури, та кмітливі гурмани, зацікавлені в справжній етнічній кухні та місцевих стійких джерелах їжі, Capra hircus починає виділятися серед стада в США.
Інше червоне м’ясо
Кози були одними з перших тварин, яких одомашнили люди понад 10 000 років тому, і сьогодні понад двісті різних порід забезпечують м’ясо, молоко та текстильні волокна людьми по всьому світу. Через відносно низькі витрати на вирощування кіз він є доступним і важливим ресурсом у багатьох країнах, що розвиваються: За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, майже 93% усього поголів'я коз знаходиться в Азії та Африці. Таким чином, приблизно 70% населення світу споживає козяче м'ясо як частину свого звичайного раціону. Незважаючи на те, що американський продовольчий радар все ще ледь помічає, все більше людей у всьому світі їдять козу над усіма іншими видами червоного м’яса, і є безліч вагомих причин, чому ви також повинні це зробити.