Кращі поради щодо запіканок Їжте це не те
Але насправді запіканка - це один із найшвидших, найдешевших і найрозумніших способів отримати на стіл здорову їжу, що сплющує живіт. Оскільки вона запікається у власних соках або соусі, запіканка не потребує неприємних олій, великої кількості солі, доданого цукру та інших загарбників кухонного харчування. А ще краще, вам просто потрібно приготувати одну здорову запіканку, і поки у вас є мікрохвильовка, питання про те, що на вечерю, вирішується протягом наступних кількох днів.
Звичайно, є майстерність виготовлення ідеальної запіканки, будь то традиційна італійська лазанья, грецька мусака, вівчарський пиріг з Британських островів чи просто деякі старі сімейні рецепти, які мама передала приблизно в той час, коли вона перетворила вашу стару спальню на її приватна печера Grrrrrl. Щоб допомогти цим традиційним стравам у духовці заспівати, шеф-кухар, який стоїть за 150+ смачними рецептами в Zero Belly Cookbook, зібрав деякі найрозумніші поради щодо запіканок усіх часів. Не впевнені, що можете опанувати мистецтво? Без страху. Ці найкращі поради щодо запіканок навчать вас, як підробляти їх, поки ви їх не спечете. А щоб жити своїм найщасливішим і здоровим життям, не пропустіть ці найважливіші 40 найкращих інструментів, які повинен мати кожен кухар на своїй кухні.
ВІДНІЙТЕ ВАШІ ІНГРЕДІЄНТИ
Натерти це швидше і простіше, ніж подрібнення та нарізання. Не кажучи вже про те, що дрібні частинки їжі готуються швидше, що економить клопоти з сотуванням. Просто натріть цибулю, моркву, часник тощо, киньте їх у свою страву і запікайте! Щоб отримати більше порад та підказок щодо схуднення, не пропустіть ці дивовижні 50 найкращих секретів худих людей щодо схуднення!
ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗАЛИШКИ
Від випадкових макаронних виробів та залишків злаків (як хрусткої заливки) до залишків вчорашньої вечері, запіканки пропонують прекрасну можливість не витрачати їжу. Крім того, використання заздалегідь приготовленого залишку економить час.
ВИБЕРІТЬ МЯСО ВІДРЕЗАНОГО
Більш жорсткі нарізки м’яса можуть витримувати більш високі температури протягом більш тривалого періоду, не розвалюючись, не руйнуючись і не порушуючи смак. Для варіантів червоного м’яса для схуднення перегляньте ці найкращі зрізи яловичини для схуднення.
ПРОПУСНІТЬ ЗАМОРОЖЕНІ ВЕГІДІЇ
Хочете змочену страву або ситну запіканку? Заморожені овочі можуть спричинити пишний безлад. Йдіть за свіжим, але майте на увазі, що вам все одно доведеться вичавити зайву воду.
КАЖІТЬ ТАК ДО НАЛИН
Начинки додають додатковий смак і дозволяють персоналізувати страву. Від локшини чау-майн, хлібної крихти, корисних чіпсів, бекону та сухарів Рітц до більш здорових виробників, таких як сири, зелень та горіхи, можливостей безмежно.
ВИКОРИСТОВУЙТЕ СВІЖІ ТА СУШЕНІ ТРАВИ
Свіжа зелень може втратити смак при тривалому впливі тепла. Для страв, що вимагають більш тривалого часу випікання (1-2 години), вибирайте сушену зелень, яка витримує спеку.
ЗНАЙТЕ, ЯК РОЗРЕБИТИ
Наріжте рівномірно інгредієнти, щоб вони рівномірно готувались. Чим менше, тим краще! Найкращі ножі для рубання та обробні дошки перегляньте ці 40 речей, які здорові кухарі завжди мають на своїй кухні.
ПАРОГОТОВНІ ВЕГІДІЇ
Інгредієнти, що готуються разом або частково, дозволяють поєднувати продукти, які варіюються за часом приготування. Наприклад, деякі коренеплоди, такі як морква, готуються довше, ніж інші. Відварити або пасерувати їх лише настільки, щоб вони пом’якшилися, а потім кинути в основну страву.