Кулінарне харчування Енергетична їжа для діабету 2 типу
Діабет 2 типу - це коли організм не може виробляти достатньо інсуліну або не в змозі належним чином використовувати інсулін, який він виробляє, що в кінцевому підсумку може призвести до багатьох ускладнень зі здоров’ям, таких як запалення, збільшення ваги, проблеми з нирками та серцем, високий рівень артеріальний тиск, пошкодження очей тощо. На щастя, існує цілий ряд поживних харчових продуктів, які ви можете включити у свій раціон, щоб допомогти! Ось п’ять моїх улюблених.
1. Їжте зелені речі.
Включіть у свій раціон продукти, багаті хлорофілом, особливо зелені овочі. Продукти, багаті хлорофілом, включають шпинат, спіруліну та траву пшениці або ячменю (трави слід вживати, лише якщо вони не чутливі до глютену).
Цілющі сили: Зелень максимізує поглинання мінеральних речовин та сприяє відновленню клітин, що може допомогти відновити підшлункову залозу. Дослідження показують, що зелені овочі, такі як темно-листяна зелень та брокколі, пов’язані з нижчим рівнем HbA1c - показник, який важливий для діабетиків, щоб утримувати низький рівень.
Як користуватись: Додайте до смузі шпинат, спіруліну та пшеничну траву. Їжте салати з темною листяною зеленню як основу, або приготуйте чудовий гарнір з брокколі або смаженої брокколі з домішкою оливкової олії та вашої улюбленої приправи.
2. Споживайте квасоля та бобові.
"Квасоля, квасоля, вони корисні для вашого серця ..." Ми вже чули цей старий приспів, так? Квасоля, така як нут та квасоля, мають високий вміст антиоксидантів, харчових волокон та цілого ряду корисних для вас мінералів, таких як залізо та цинк.
Цілющі сили: Оскільки квасоля багата клітковиною, вона уповільнює всмоктування глюкози в кров, що забезпечує збалансованість цукру в крові.
Як користуватись: Посипте квасолею салати або зробіть власний хумус за допомогою кухонного комбайна. Ви також можете приготувати смачний салат з квасолі: додайте в чашу 2 склянки вареної квасолі (або 15,5 унції банки без вмісту BPA), а потім залийте 2 столовими ложками оливкової олії першого віджиму, 1 чайною ложкою. морської солі, 1 невеликий подрібнений або пресований зубчик часнику, 1 ст. л. порошку каррі, 1 ст. тахіні та трохи води для розрідження, якщо потрібно. Приправте за смаком.