Кулінарні примхи Аргентини Що їсти, коли
Шиплячі стейки, Мальбек з Мендози, насичена піца та випічка - Аргентинці пишаються своєю їжею, від соковитих до солодких.
Місцеві кулінарні примхи тягнуться далі, ніж просто пити мате і пожирати м’ясо, коли це можливо. Тут певна їжа призначена для вживання лише в певний час, а їжа здаватиметься регульованою для тих, хто звик їсти все, що завгодно, у будь-який час доби.
Зміст
Аргентинський сніданок
Попрощайтеся з купами млинців, бекону та каш. Аргентинський сніданок є коротким і солодким, з акцентом на солодке. Очікуйте випічки, печива, можливо, торта або декількох скибочок тостів, з’їдених з м’яким сиром та желе. Аргентинці зазвичай запивають сніданок кавою або чаєм з ірба-мате, задаючи тенденцію для решти дня.
Основне харчування: обід та вечеря в Аргентині
Обід, як правило, найбільший прийом їжі протягом дня. Улюбленим у будь-який час є емпанада, фарширована пікантна випічка. Два-три з них складають основний прийом їжі на обід або вечерю, і їх часто їдять як закуски. Під час обіду емпанаду можна замовити як стартер.
Ті, хто деякий час був в Аргентині, можуть отримати втому від емпанади, або ж справді живіт від емпанади від усього цього сиру. Якщо це трапиться, шукайте кулінарної компанії в інших перевантажених емпанадою іноземців - Аргентинці, здається, ніколи не втомлюються від своєї улюбленої закуски.
Міга бутерброди, як правило, їдять лише в другій половині дня, але ввечері проникають у меню "шведського столу". Це плоскі бутерброди, виготовлені з білого хліба без скоринки, і це те, що можна було б погризти на дні народження дитини. Несмачні чи ні, вони надзвичайно популярні в Аргентині, а пекарні рясніють різними комбінаціями бутерброда - хоча класична шинка та сир панують як найпопулярніші.
Інші стандартні тарифи в Аргентині залежать від впливу Середземномор'я, в тому числі міланези (котлети з м’яса в паніровці), страви з макаронних виробів та тартас, які схожі на кіш, але з меншою кількістю яєць. Щоб отримати більше яєць, спробуйте коржик, який не є коржем, а омлетом.
Їжа, яку традиційно їдять на півночі Аргентини, включаючи тушковані страви, такі як locro і guiso de lentejas популярні протягом зимових місяців.
Типова "пікада", аргентинське блюдо з холодним м'ясом та сиром
М'ясні нарізки, сир та оливки становлять a пікада, блюдо, яке може бути закускою на барбекю або ділитися ним як закуска з білком у таких ресторанах, як La Poesía Буенос-Айреса.
Мерієнда: ключ до виживання дня
Для того, щоб продовжувати рухатися під час великого розриву між обідом і вечерею, прийміть місцеву звичку мерієнди - пару випічки та каву, з’їдену між 17:00 та 19:00, іноді в типовому кафе.
Про вечерю навіть не замислюються до 21.30, тому часто необхідна перекуска. На цьому етапі жінки заявлять, що вони “куїндандози” - на нескінченній дієті перед тим, як погризти солодке ласощі.
Незважаючи на щоденне вживання нездорових закусок, невпинна дієта, здається, є причиною того, чому аргентинці традиційно худі, хоча деякі вважають, що це тому, що пару пригнічує апетит.