Курдське піднебіння - Частина 2 - KEMSA - Блог про харчування
Курдське піднебіння - Частина 2
Nan û Gijnîj
(= хліб та коріандр)
Це одна із звичайних страв у Курдистані. Їсти його можна різними способами. і на будь-який прийом їжі протягом дня. Люди їдять його на сніданок з йогуртом або як гарнір на вечерю, навіть із простою чашкою чаю.
Певним чином Nan & Gijnîj - це курдська піца. Зробити це просте і невимушене блюдо, але все одно задовольняє тих, хто його скуштував. Дивовижне поєднання томатної ковбаси та аромату коріандру поєднуються так само, як чашка гарячого чаю з цукром у холодну ніч цієї осені.
- Просте борошно загального призначення
- Вода
- Дріжджі
- Олія
- Сіль
Для заповнення
- Цибуля, нарізана кубиками
- Томатна паста
- Коріандр
Все, що вам потрібно - це змішати інгредієнти тіста і дати дріжджам працювати, поки тісто не подвоїться в розмірах. Покладіть начинку на тісто і випікайте її в духовці. Подавайте його сім'ї та друзям - або будь-кому, хто цікавиться смачною закускою із чудовим запахом.
Цибуля і харчування
Цибуля буває різних форм і кольорів. Неймовірний овоч містить велику кількість вітамінів, таких як С і В9 (фолієва кислота). Вітамін С є чудовим антиоксидантом і допомагає підтримувати та будувати сполучну тканину в організмі, тоді як В9 допомагає будувати нові клітини у вашому тілі. Цибуля також містить велику кількість клітковини, яка корисна для балансу травної системи. У цибулі дуже мало натрію, він не містить холестерину та жиру. Фітонутрієнти або фітохімікати - це сполуки, що мають антиоксидантні властивості і тому служать для захисту організму. Відомо, що цибуля забезпечує добробут особини, захищаючи та підтримуючи;