КУРЕНА СЕРЕДИНА - Джехан вміє готувати
Копчена оселедець - звичайне блюдо для сніданку в Карибському басейні, яке зазвичай пасерують з цибулею, перцем і зеленню. Його часто подають з хлібом, запічкою, варениками або меленим провіантом. Західні індійці люблять рибу і їдять її у будь-якій формі, тоді як свіжа риба час від часу з’являється копченою, соленою та консервованою. Сардини, копчена оселедець і солона риба зазвичай їдять як сніданок у багатьох домашніх господарствах і завжди зустрічають у захваті. Копчена оселедець може бути складно готувати, оскільки в ній багато маленьких кісток, але я знайшов консервовану версію у Trader Joe's, яка злегка коптить, а кістки з шкіри легко видалити. Якщо ви використовуєте традиційну копчену оселедець, яка є у більшості продуктових магазинів, прокип’ятіть її протягом декількох хвилин, щоб видалити надлишок солі та обов’язково видаліть якомога більше кісток. Я подав його з кокосовим запіканням, насолоджуйтесь!
