Куряче рагу з галушками - керівні зірки
Одна провідна зірка є
добре харчування
Ніщо не говорить про дім так, як тушить каструля з курячим рагу. Пухнасті трав'яні пельмені вбирають смачний бульйон, який витягує свій смак із класичного мірепуа. Використовуйте кухонний комбайн, щоб дрібні нарізки швидше йшли. Ніжна курка, ідеальна картопля та солодкий горошок надають цьому рагу соковиту привабливість, що зробить його фаворитом у сім’ї для розминки на довгі зими.
Інгредієнти
Куряче рагу:
- ½ чашка нарізаної кубиками цибулі
- ½ чашка нарізаного кубиками селери
- ½ чашка нарізаної кубиками моркви
- 3 ст. оливкова олія
- 1 лавровий лист
- 1 ч. Л. розмарин
- ½ чайної ложки чебрець
- ½ чайної ложки сіль
- ¼ чайної ложки перець
- 4 ст. борошно загального призначення
- 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 4 середні червоні картоплини, шкірка на, товстий куб ½ ”
- 1½ склянки замороженого горошку
- 3 склянки вареної курячої грудки, нарізаної кубиками
Трав'яні пельмені:
- 1½ склянки борошна
- ½ склянка цільнозернового борошна
- 4 ч. Л. порошок для випічки
- ¼ чайної ложки сіль
- ⅛ чайної ложки листя чебрецю
- 1 склянка знежиреного молока
Напрямки
- У великому горщику на середньому сильному вогні пасеруйте цибулю, селеру та моркву на оливковій олії до розм’якшення, але не підрум’янення (5 хвилин).
- Додати лавровий лист, розмарин, чебрець, сіль і перець. Перемішувати до запаху (1 хвилина).
- Посипте овочеву суміш борошном, перемішайте, щоб з'єдналося. (1 хвилина).
- Збийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте картоплю та горох, потім зменште вогонь до середньо-слабкого і тушкуйте, періодично помішуючи, поки картопля не звариться (20 хвилин).
- Поки картопля готується, готуйте вареники в середній мисці. Почніть з просіювання разом борошна, розпушувача, солі та чебрецю. Додайте молоко і перемішуйте виделкою, поки воно не з’єднається. Переносити, відкладати.
- Доведіть рагу до кипіння, перемішайте курку і опустіть пельмені по столовій ложці. Накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього і варіть, поки зубочистка, вставлена в центр вареників, не вийде чистою (10-15 хвилин).