Курячий галантін з фісташками, журавлиною; Лисички Американські виробники фісташок

галантін

Врожайність

Інгредієнти

4 курячі грудки без кісток, шкіра (приблизно 6 унцій кожна)

⅓ чашка смажених, несолених ядер фісташок

⅓ чашка сушеної журавлини

1 столова ложка свіжозрізаного цибулі-цибулі

1 столова ложка свіжорубаної петрушки

2 курячі грудки без кісток, без шкіри, нарізані кубиками розміром 1 дюйм

¼ чашка жирних вершків

1 чайна ложка кошерної солі

½ чайна ложка свіжомеленого білого перцю

Інструкції

На міцну поверхню або обробну дошку покладіть кожну курячу грудку на окремий лист поліетиленової плівки. Накрийте кожну грудку додатковим листом пластику, а за допомогою кухонного киянки або важкої дно вирівняйте кожну грудку до приблизно ¼ дюйма товщиною.

Відкладіть сплющені, загорнуті грудки в холодильник.

У середній мисці змішайте ядра фісташки, журавлини, цибулі та петрушки. Переносити, відкладати.

У чашу електричного кухонного комбайна додайте курятину в кубиках і пульсуйте, поки м’ясо не стане пюре. Повільно додайте жирні вершки та яєчний білок і продовжуйте пульсувати, поки суміш не стане однорідною, а інгредієнти рівномірно включені. Додати сіль і білий перець. Скребте м’ясо в миску з журавлинно-фісташковою сумішшю. Ретельно з’єднайте інгредієнти і відкладіть.