Курячий, спагетті та баклажановий соус лише на 326 калорій з окулярами ваги
Тут я говорю про справжню італійську комфортну їжу. Більшість італійських соусів готуються годинами, киплячи на плиті. Не тут ... Краса цієї казкової страви з макаронних виробів, багата клітковиною, полягає в тому, що ароматний соус поєднується приблизно за 30 хвилин. Насправді ця страва - це переважно соус, наповнений овочами, подається трохи спагетті. Він ідеально підходить для вечері в неділю ввечері, але також чудово підходить для швидкої їжі у тиждень. Худий за кожну порцію, 326 калорій, 6 грамів жиру, 8 грамів клітковини та 8 ваг, які спостерігають за вагою ПУНКТИ ПЛЮС. Оскільки ця ситна страва завантажена овочами, вам знадобляться лише худий часниковий хліб (див. Підказку для подачі) та здоровий келих вина. Насолоджуйтесь!
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти
4 унції сухих цільнозернових або цільнозернових спагетті
1 столова ложка оливкової олії
1¾ склянки нарізаної кубиками цибулі
1½ ложки подрібненого часнику
2 склянки кубиків баклажанів, не очищених від шкірки (близько 6 унцій)
1 склянка курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
2½ столові ложки томатної пасти
6 склянок дитячого шпинату (3 унції)
1¼ склянки наполовину помідорів винограду або черрі
2 склянки варених та подрібнених курячих грудок (без шкіри), див. Підказку щодо покупок
2 столові ложки червоного винного оцту
¼ чайна ложка свіжого меленого чорного перцю
Інструкції
1. Приготуйте спагетті відповідно до інструкцій на упаковці. Злити, промити і відкласти.
2. Тим часом у великій антипригарній каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте цибулю, часник і тушкуйте приблизно 1 хвилину. Перемішайте баклажани і варіть близько 3-5 хвилин, поки баклажани не почнуть розм'якшуватися.