Курка з лимоном з низьким вмістом жиру
Готовий: 35 хв
Інгредієнти
- 4 курячі грудки без шкіри без шкіри
- 1⁄4 склянки універсального борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1⁄4 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням більше)
- 2 яєчних білка
- 2 чайні ложки води
Лимонний соус
Напрямки
- Розігрійте духовку до 450 градусів за Цельсієм. Розпиліть деко антипригарним розпилювачем. Розріжте кожну курячу грудку навпіл. Змішайте борошно, харчову соду і кайенський перець у поліетиленовому пакеті. Яєчний білок і воду з’єднайте в середній мисці і добре перемішайте. Додайте курку по кілька штук за раз і поверніть, щоб покрити пальто з усіх боків. Вийміть курку з яєчної суміші і покладіть у мішок з борошном. Ущільніть і струсіть, щоб злегка промазати кожен шматок курки. Покладіть на деко і випікайте відкритим приблизно 20-25 хвилин або до готовності курки.
- Готуйте соус, коли курка майже запечена. Нагрійте всі інгредієнти соусу (крім води та кукурудзяного крохмалю) в невеликій каструлі, поки воно не закипить, періодично помішуючи. З’єднайте кукурудзяний крохмаль і холодну воду і добре перемішайте. Поступово додайте до соусу суміш кукурудзяного крохмалю. Варити, постійно помішуючи, поки не загусне. За бажанням більш густого соусу можна додати додатковий кукурудзяний крохмаль/воду.
- Наріжте кожну курячу грудку навскоси приблизно на 5 або 6 скибочок. Залити курку лимонним соусом і подати до столу.