Лассі Солодкий або Солоний (Айран) Турецький йогуртовий напій Кішка; s Кухня

солодкий

Свіжий айран, йогуртовий напій

Кіт, липень 2007 (Фото, праворуч, з Вікісховища)

  • Див. Також: 1.Напої; 2.Культурна молочна продукція; 3.Дахі (східно-індійський йогуртовий напій)
  • Включає: 1. Солодкий Лассі; 2. Манго Лассі; 3. Солоний Лассі (Айран)

Йогурт (йогурт) є дедалі популярнішим молочним продуктом у США, особливо коли люди виявляють користь пробіотичних бактерій для здоров'я. Я люблю робити своє з свіжого молока, без додавання підсолоджувача. Дивіться мої інструкції з домашнього йогурту. Я не бачу сенсу в нежирному або знежиреному йогурті, оскільки молочний жир робить інші поживні речовини молочного продукту більш біодоступними.

Хоча найпоширенішим напоєм у США, який готують з йогурту, є "смузі", у країнах Близького Сходу та Південної Азії є кілька смачних йогуртових напоїв.

Деякі з цих рецептів вимагають кубиків льоду; Я вважаю це несуттєвим пунктом. Лассі - древній напій у тропічних кліматичних зонах; тоді не було кубиків льоду. Звичайно, блендера тоді ще не було.

Солодкий Лассі та Манго Лассі

Солодке ласі дуже схоже на мій рецепт йогуртових напоїв Дахі, але містить більше йогурту. Ця версія адаптована до Cuisine Cuisine (2), з пропозицією кардамону та рожевої води з Hub Pages (3). Пізніший сайт також містить інтригуючі рецепти бананових, полуничних або манго-ласі; див. пропозицію Манго Лассі, нижче.

Ви також можете використовувати кефір замість йогурту, для більш шипучого напою, або використовувати сільзерову воду замість простої води. Спробуйте ароматизувати його щіпкою шафрану. Використовуйте маленькі кубики льоду для легшого змішування (за бажанням).

Увага: цей напій може викликати сонливість; може допомогти при безсонні.