Легкі пухнасті млинці без глютену (з рецептом відео!) Лора Фуентес
Клянусь, ми тут їмо й інші речі, крім продуктів для сніданку. Однак цей простий рецепт млинців без глютену - один із найпопулярніших продуктів тиждень за тижнем.
Цей рецепт раз і назавжди доводить, що вам не доведеться відмовлятися від пухнастих млинців, коли ви безглютенові, це робить ідеальний млинець кожен раз. Просто подивіться, як легко їх зробити у цьому покроковому відео з рецептами!
Як зробити пухнасті млинці без глютену
Ми робили цей рецепт знову і знову, достатньо разів, щоб вдосконалити його і переконатися, що він дає м’який і чудовий млинець без глютену кожного разу, коли ми снідаємо на вечерю.
Цей рецепт був випробуваний і справжній сотні разів, один із тих смачних рецептів, які я просто продовжував «тестувати» як привід зробити його знову, навіть незважаючи на те, що ідеальний рецепт млинців без глютену був досягнутий 100 спроб тому.
Секрет приготування пухнастих млинців - свіжий розпушувач. Хоча всі ми маємо розпушувач у своїх коморах, важливо зазначити, що через 9 місяців з моменту відкриття він починає швидко зменшуватись, це «піднімається» потужність.
Це означає, що його здатність забезпечити ваше тісто для млинців «підняттям» і допомогти їм швидко піднятися зменшується або перестає працювати. Це винуватець того, що млинці виходять не такими пухнастими, як слід із цим рецептом.
Один простий прийом - позначити дату відкриття ручкою у мішку або упаковці з розпушувачем, щоб ви знали, що вона завжди свіжа! Якщо ваш розпушувач все ще герметичний, але термін його дії закінчився, він також не забезпечить оптимальний підйом.
Яке борошно без глютену найкраще підходить для млинців?
Там багато безглютенової борошна, і буває важко зрозуміти, яку з них найкраще використовувати для різних рецептів. Моїм улюбленим для цього рецепту є Бобове червоне млиночне борошно без глютену 1: 1. Багато людей коментують, що вони успішно створили цей рецепт, використовуючи також борошно, що не містить глютену короля Артура.
Дві борошна, які, як нам відомо, не дають чудових млинців - це Namaste та борошно Costco. Хоча ці дві борошна можуть бути чудовими варіантами для інших рецептів, вони не найкраще підходять для цього рецепта і не дадуть пухкої консистенції, яку виробляють інші безглютенові борошна за цим рецептом.
Хоча я люблю кокосове борошно за такі рецепти, як мій палео-шоколадний торт, воно також не є правильним борошном для млинців без глютену.
Якщо ви шукаєте млинці без глютену, виготовлені з вівсяного борошна, у мене є цей смачний рецепт безглютенових вівсяних млинців з банана. Цей рецепт також чудово пухнастий, і ви можете зробити своє вівсяне борошно, якщо у вас ще немає опції безглютенового борошна.
Я кинув робити млинці на кілька місяців, коли відмовився від зерна, а мій син перейшов на дієту без глютену, поки я не створив цей рецепт. Інші 3 люди в будинку все ще їдять мій домашній рецепт пухнастого млинця, тоді як ми з Алексом їмо цю безглютенову версію.
Змінюючи свій раціон, я зрозумів, що так важливо робити прості обміни, щоб ваша родина могла зберігати якомога більше своїх улюблених страв. Це означало знайти ідеальний безглютеновий рецепт млинця для мого сина та вивчення інших варіантів здорового харчування, якими можуть сподобатися і діти!
Використовуючи цю основну концепцію, яку я створив Програма Family KickStart. Мій 30-денний сімейний план, який допоможе вам не лише дотримуватися дієти, що не містить глютену, а й відмовитись від цукру та оброблених продуктів.