Легкий ідеальний рецепт підливки - як зробити найкращий домашній підлив із індички
Ваш День Подяки заслуговує лише найкращого, саме тому вдосконалення підливи того варте - і так просто!
Що таке підлива?
В основному соус - це загущений соус з м’ясних крапель + бульйону + приправ.
Що робить борошно?
Соус починається з класичного руфу: рівні частини жиру (в даному випадку вершкового масла) і борошна готують на сковороді, поки воно не стане золотистим і пухирчастим. Це створює основу для текстури вашого соусу. Без борошна їй не вистачить товщини і тіла.
Як я можу зберегти індійські краплі?
Основний інгредієнт для досконалої підливи? Жир! Коли ваша індичка запікається, вона дає тонну жиру, яка залишиться на сковороді. Не - повторюємо, - не виливайте цей жир у сміття! Ці крапельниці наповнені ароматом, і все, що вам потрібно у вашій підливі на День Подяки. Після того, як ви витягнете індичку зі сковороди, поставте друшляк або сито над великою мискою або іншою сковородою. Перелийте вміст сковороди через друшляк - крапельки, які ви хочете зберегти, потраплять у велику миску. Ви можете відкинути шматочки, залишені на друшляку.