Легкий рецепт картопляного супу, одна порція, одна кухня

Опубліковано: 2 січня 2020 р./Остання зміна: 9 вересня 2020 р

Рецепт картопляного супу з однією порцією, приготований лише з однією картоплею! Він кремовий, втішний і такий простий у виготовленні. Цей легкий картопляний суп, наповнений беконом та сиром, може бути готовий за 30 хвилин!

Багато хто з наших читачів One Dish Kitchen просив надати хороший рецепт картопляного супу на одну порцію, і я дуже рада поділитися ним із вами зараз.

Цей рецепт домашнього картопляного супу дуже простий, і якщо ви любите ситні і вершкові супи, вам він сподобається.

Суп готується з однією картоплею, однією смужкою бекону, жменькою подрібненого сиру чеддер і кількома основними коморами. Це майже як суп із запеченої картоплі, оскільки його смаки дуже нагадують смаки завантаженої запеченої картоплі.

Чому цей рецепт працює

Цей легкий рецепт картопляного супу швидко поєднується, а смаки разом вражають! Це випробуваний і справжній рецепт, який можна адаптувати до вегетаріанства або без глютену.

Якщо ви хочете приготувати трохи додаткового супу, подвойте кількість інгредієнтів і використовуйте більшу каструлю, щоб зробити другу порцію.

Інгредієнти та примітки

Кількість інгредієнтів та повні інструкції щодо рецептів див. У полі для рецептів нижче.

бекон: Я рекомендую використовувати бекон із центральним вирізом, оскільки він більш пісний, але будь-який бекон буде чудовим.
подрібненої цибулі та часнику
курячий бульйон: Якщо ви хочете приготувати цей вегетаріанський суп, використовуйте овочевий бульйон і залиште бекон.
картопля: Я рекомендую використовувати картоплю червоного кольору, але Yukon Gold теж буде добре працювати. Одна середня картопля рум'яної, очищена і кубикова, дасть приблизно 8,5 унцій (1,5 склянки/250 грам).
сіль і чорний перець
молоко: У цьому рецепті картопляного супу я використовую 1% молока. Не соромтеся використовувати знежирене, 2%, цільне, наполовину і наполовину або навіть мигдальне або соєве молоко. Чим вище жирність молока, яке ви використовуєте, тим ситнішим і сливочнішим буде суп.
борошно: Я використовую універсальне борошно. Якщо ви хочете зробити безглютенову версію, використовуйте натомість кукурудзяний крохмаль.
сир: Рекомендується сир чеддер.

Як скласти цей рецепт

Варити бекон до хрусткого скочування; вийміть на вистелену паперовим рушником тарілку. Валитися, коли досить прохолодно.
Пасеруйте нарізану цибулю та часник у беконіжках до готовності.
Додайте бульйон, картоплю, сіль і перець. Довести до кипіння. Зменште вогонь до середньо-мінімального та влітку протягом 10 хвилин, поки картопля не стане м’яким.
З’єднайте молоко і борошно в невеликій мисці; поступово домішувати картопляну суміш. Довести до слабкого кипіння; варити і перемішувати протягом 2 хвилин, поки не загусне і не стане пухирчастим. Зняти з вогню і розмішати сир, поки він не розплавиться.