Легкий рецепт вафель з 5 варіаціями Бейкер Бетті
Процес приготування вафельного тіста
Приготування вафель з нуля - насправді досить простий процес! Так само, як і мій простий рецепт млинців, у процесі створення вафельного тіста використовується “Метод змішування булочок”. Якщо вам цікаво дізнатись більш глибоку інформацію про цей спосіб змішування, ви можете прочитати мій пост про нього тут.
Коротше кажучи, щоб зробити вафельне тісто, сухі інгредієнти збивають, а потім мокрі інгредієнти додають до сухих інгредієнтів. Всі інгредієнти можна змішувати в одній мисці, і тоді вафельне тісто готове до використання у вафельниці.
Особисто я завжди вважаю, що знання призначення кожного інгредієнта в рецепті корисно для успіху створення страви! Я коротко розгляну функцію кожного інгредієнта та обговорюю варіанти заміщення, якщо вам може знадобитися змінити інгредієнт.
Сухі інгредієнти
Усі сухі інгредієнти збивають у великій мисці перед додаванням будь-яких вологих інгредієнтів
Борошно: Це структура ваших вафель. Я зазвичай використовую універсальне борошно для своїх вафель, але ви, безумовно, можете замінити цільнозернове борошно. Пиріжне борошно або борошно з кондитерських виробів також добре працюють у цих вафлях, якщо це все, що у вас є під рукою. Як борошно для пирогів, так і борошно для випічки створять набагато більш ніжну і ніжну вафельку.
Порада. Якщо ви хочете зробити цей рецепт ще простішим і у вас під рукою є самозростаюче борошно, ви можете використовувати це, а в рецепті опустити сіль і розпушувач!
Цукор: В У рецепті вафель цукор насправді абсолютно необов’язковий. Основна мета цукру в цьому конкретному рецепті - додати солодкості. Я схиляюся до вживання лише трохи цукру. Кількість, яку вимагає цей рецепт, дасть вам трохи солодкі вафлі. Я думаю, що це ідеальна кількість, особливо якщо ви поливаєте їх сиропом або іншими солодкими начинками. Ви точно можете збільшити або зменшити кількість цукру відповідно до власних уподобань.
Примітка: Збільшення кількості цукру створить трохи хрусткіші вафлі, а зменшення - м’якші вафлі.
Сіль: В Сіль дійсно є ключовим інгредієнтом у всіх хлібобулочних виробах. Кількість солі в цьому рецепті не дасть солоних вафель, навпаки, це просто збалансує смаки. Якщо не брати в цьому рецепті солі, вафлі стануть смачними.
Розпушувач: В Розпушувач є розпушувачем у цьому рецепті. Це означає, що це допомагає вафлям піднятися і стати більш пухнастими і ніжними. Якщо у вас справді є проблема, і ви не маєте або не можете використовувати розпушувач, ви можете приготувати цей рецепт вафель без розпушувача. Однак ваші вафлі будуть трохи менш пухнастими і ніжними, ніж якщо б ви використовували розпушувач.