Легкий рецепт вершкової поленти Сучасна власна
Струсіть ці тремтіння з кукурудзяної муки та видіння грудкої, грудкуватої, сухої поленти. Сьогодні ми ділимося нашим ідеально вершковим рецептом поленти, закріпленим пармезаном, що задовольняє душу.
Сирний, вершковий, затишний, осінній комфорт у мисці.
Ніщо не говорить про падіння, як велика миска вершково-маслянисто-жовтого кольору, полента з пармезаном. Незалежно від того, доповнюєте ви вишуканим коктейлем Rosso, або просто пашотним яйцем і трохи більше парму, це північноіталійська комфортна їжа найкраще заспокоює та зігріває кістки. Плюс - незважаючи на численні повідомлення про протилежне - ми обіцяємо, що це легко зробити. Якщо ви можете зробити вівсяну кашу, ви можете зробити поленту.
Що таке полента?
Полента готується з кукурудзяної муки - тієї самої речі, з якої роблять крупу або яку ви використовували б для приготування кукурудзяного хліба, - це насправді так просто. Хоча полента виникла в Північній Італії, і історики їжі вважають, що страва з полентою передує надходженню кукурудзи в Європу, а насправді сягає глибокої давнини, коли її, швидше за все, виготовляли з рідних італійських зерен, таких як грубо подрібнене каштанове борошно або ячмінь . Після введення кукурудзи в 17 столітті, в Італії полента стала синонімом каші, виготовленої спеціально з кукурудзяної муки.
Усі ваші запитання щодо палаючої поленти - відповіді!
Яке правильне співвідношення поленти?
Якщо взяти дві склянки молока та чотири склянки бульйону на одну склянку поленти, наше бажане співвідношення поленти - колосальні 6: 1. Однією з найбільших помилок поленти, яку роблять люди, є недостатня кількість рідини. Повірте нам на це - 6: 1 - це співвідношення поленти, яке дасть вам найсмачнішу, найкращу поленту.
Чи є полента здоровою?
Звичайна полента, приготована в запасі або воді, є відносно низькокалорійною, цільнозерновою, яка містить багато клітковини і навіть трохи заліза та білка. Крім того, полента зазвичай заміщає прості вуглеводи - як макарони або рис - як основу для наповнення ароматних страв, таких як креветки чимічуррі, і це, безумовно, здоровий вибір, ніж звичайна паста. Однак у нашому базовому рецепті поленти використовується цільне молоко, паличка вершкового масла та пармезан, тому, хоча ми можемо пообіцяти, що ця полента буде смачною, ми не можемо обіцяти, що вона вважається здоровою їжею.