Легкий шпинат; Блог Feta Omelet KetoDiet

Кожен повинен знати, як зробити ідеальний омлет. Правило просте: не перегрівайте. Якщо у вас часто трапляється сухий омлет, погляньте на цей чудовий посібник Джеймі Олівера про те, як приготувати ідеальний омлет всього за кілька хвилин.

шпинат

Ви можете використовувати всілякі начинки: бекон і гриби, помідори та оливки, шинку та сир або мої улюблені: шпинат, гриби та фета! Це великий кето-сніданок, тому якщо ви не відчуваєте голоду, я пропоную вам готувати омлет лише з двох яєць замість трьох.

Практичні 10 хвилин Загалом 15 хвилин

Інформація про алергію на легкий омлет зі шпинату та фета

Харчові цінності (на порцію, 1 омлет)

Калорії з вуглеводів 4%, білка 19%, жиру 77%

Інгредієнти (зробіть 1 порцію)

  • 3 великих яйця
  • 1 зубчик часнику
  • 1 склянка білих грибів, нарізаних шматочками (70 г/2,5 унції)
  • 3 склянки шпинату, свіжий (90 г/3,2 унції) або 2/3 склянки заморожений і розморожений (100 г/3,5 унції)
  • 1/3 склянки сиру фета, кришений (50 г/1,8 унції)
  • 2 столові ложки олії оливи гере (30 мл)
  • морська сіль і мелений перець, за смаком

Інструкції

  1. Спочатку готуємо начинку. Очистіть і наріжте дрібно кубиками часник і викладіть на сковороду, змащену столовою ложкою топленого масла. Приправити сіллю і варити на середньому сильному вогні лише хвилину, поки не запахне. Додайте нарізані скибочки грибів і варіть 5 хвилин, поки не злегка підрум’яниться, періодично помішуючи.
  2. Додайте шпинат і варіть до в’янення лише хвилину-дві (вичавіть воду, якщо використовуєте заморожений та розморожений шпинат). Зняти вогонь і помістити в миску. Викиньте зайву рідину перед тим, як використовувати каструлю для приготування омлету.
  3. Яйця розбити в миску і перемішати за допомогою виделки. Приправте сіллю і перцем за смаком.
  4. Яйця рівномірно висипте на гарячу сковороду, змащену столовою ложкою топленого масла. За допомогою шпателя вводите яйце з боків до центру протягом перших 30 секунд. Нахиліть каструлю, як потрібно, щоб покрити її яйцями. Зменшіть вогонь і варіть ще хвилину. Не поспішайте з цим і не намагайтеся готувати його швидко, інакше омлет виявиться занадто хрустким і сухим. Бажана текстура повинна бути м’якою і пухнастою.
  5. Коли верхівка майже звариться, додайте шпинат і грибну начинку та розсипану фету. Складіть омлет навпіл, варіть ще хвилину, щоб прогріти доливку і посунути на тарілку для подачі.
  6. Їжте негайно або зберігайте в холодильнику до доби.