Легкий суп з квасолі в пюре COOKTORIA

Останнє оновлення 25 квітня 2020 р. Спочатку опубліковано 25 квітня 2020 року Танією Шефф

легкий

Це Легкий суп з квасолі в пюре є гладким, кремовим і повним смаком. Вам сподобається смак і текстура цієї смачної веганської страви.

Вершковий, ситний і приправлений до досконалості, цей легкий суп з квасолевих пюре має все. Приготований з квасолі, овочів, кокосового молока та домашніх сухариків, він такий смачний. А свіжа зелень справді робить смаки цього веганського супу популярним. Це так просто зробити, і це напевно вразить вас і вашу сім’ю.

Суп з квасолевої пюре - це здоровий і ситний обід або вечеря. Ви можете подати його як основний прийом їжі або як закуску або гарнір. Тут також повно білків і вітамінів, тому ви можете почуватись впевнено, подаючи його на сімейне харчування. Діти люблять грінки! А тепер поговоримо про те, що робить цей квасолевий суп таким смачним.

Основні інгредієнти

  • Овочі. Цибуля, морква, селера та часник.
  • Квасоля. Я використовував боби пінто, але інші види квасолі, такі як каннелліні, ниркові, чорні або темно-сині, теж добре працюють.
  • Овочевий бульйон. Використовуйте домашній або куплений у магазині овочевий бульйон. Я насправді використовую рослинні пасти Better Than Bouillon та воду замість овочевого бульйону. Це дуже смачно і містить лише чисті інгредієнти.
  • Трави. У цьому супі з квасолевих пюре використовується комбінація свіжого кропу та петрушки, що, на мою думку, найкраще підходить, але ви можете просто використовувати одну траву, якщо хочете.
  • Кокосове молоко. Цей інгредієнт не є обов’язковим. Це надає трохи вершковості супу, а також робить чудовий гарнір.

Домашні сухарики

Незважаючи на те, що ви можете їх пропустити, я настійно рекомендую вам приготувати деякі з цих хрустких сухариків для цього супу. Вони ідеально поєднуються між собою. І зробити їх так просто! Вам просто потрібно нарізати свій хліб невеликими кубиками і зварити його щедрим сплеском олії і солі, поки він не стане приємним і хрустким. Суміш хрусткого сухарика та гладкого супу вражає!

Як приготувати суп з квасолевої пюре

1. Пасеруйте цибулю, моркву, селеру та часник з олією в каструлі на середньому вогні, поки не розм’якне і не почне підрум’янюватися (близько 10 хвилин).