Лексі; s Чиста кухня Вегетаріанські гриби з диким рисом

Вегетаріанські чи ні, вам сподобаються ці м’ясні гриби Портобелло, фаршировані диким рисом, наповнені святом. Ці фаршировані гриби фаршировані диким рисом, журавлиною, волоськими горіхами та червоним перцем і роблять ідеальну основну страву без м’яса для подання на День Подяки. Вони є веганськими (просто пропустіть необов’язковий козячий сир) і без глютену.

Свято Вегетаріанські фаршировані гриби

З цими вегетаріанськими фаршированими грибами багато відбувається, але найкращими способами. Ці гриби такі гарні, з великою кількістю ароматів. Цей рецепт натхнений класичними ароматами подяки, такими як селера, журавлина та волоські горіхи, а також декількома нетрадиційними, такими як червоний перець та бальзамічний оцет. Всі вони поєднуються і утворюють дивовижні фаршировані гриби, які будуть триматися поруч із традиційним головним елементом Туреччини. Поєднайте його з деякими класичними вегетаріанськими сторонами Дня Подяки (ми маємо список нижче!) Для справді чудової трапези.

Потрібні інгредієнти

Дикий рис або суміш дикого рису
Гриби Портобелло
Цибуля + селера + червоний солодкий перець
Спеції: сіль, перець, часниковий порошок, сушений шавлія, мускатний горіх
Сушена підсолоджена журавлина
Волоські горіхи
Овочевий бульйон
Бальзамічний оцет
Козячий сир (за бажанням)
Свіжий розмарин

Заміни

Рис: Не соромтеся замінити звичайний рис, коричневий рис або навіть рис з цвітної капусти! Тут все буде працювати.

Гриби: Гриби «Портобелло» тут найкраще працюють завдяки своїм розмірам, тому ми не рекомендуємо використовувати будь-який інший тип.

Козячий сир: Щоб зробити цей продукт повністю веганським та без молочних продуктів, пропустіть сир. Без нього все одно надзвичайно смачно. Або якщо у вас є кілька гостей-веганів, ви можете окремо змішати козячий сир для деяких грибів, зберігаючи при цьому інші безмолочні продукти.

Горіхи: Не соромтеся опускати горіхи, якщо у вас алергія на горіхи. Вони додають трохи додаткового білка і приємний текстурний контраст, але ці фаршировані гриби все одно будуть смачними без них.

Як підготувати гриби Портобелло до фаршу

Є кілька підготовчих кроків, щоб підготувати гриби. Але перш за все: купуйте гриби, які мають запах свіжості та повністю сухі. Передайте будь-які гриби, які виглядають вологими або мають пошкоджені плями.

Потім перейдіть до їх підготовки:

Очистіть гриби сухим рушником або щіткою, щоб видалити бруд та сміття. Не промивайте гриби. Гриби вбирають рідину, і ви просто не хочете надзвичайно змоченого гриба!
Переверніть гриб і видаліть держак. Відкиньте це.
Нарешті, візьміть ложку і обережно вичерпайте зябра. Хоча деякі люди їх прекрасно їдять, за рецептом фаршированих грибів найкраще видалити та викинути їх за смаком та текстурою.

Як приготувати дикий рис

Давайте поговоримо про дикий рис! Дикий рис, технічно це зовсім не рис, а жорстке насіння. Ось чому його приготування займає стільки часу! Ми хочемо дати вам вказівки, як його готувати, але це може залежати від того, який саме тип дикого рису купити. Насправді ми воліємо використовувати суміш дикого рису. Щоб приготувати його, ми дотримувались інструкцій на упаковці дикого рису, і ми рекомендуємо робити те саме з рисом, який ви купуєте.