Ліліан Чжао, автор у подальшій їжі
Про Ліліан Чжао
Я радий вітати вас у додатковій їжі.
Я розпочав подальшу їжу, бо вірю в силу їжі - живити, запобігати хворобам. Але. що відбувається, коли ми захворіли на хронічну хворобу? Або коли хтось, кого ми любимо, отримує діагноз? Як зміна їжі та дієти може допомогти лікуванню? Допоможіть краще керувати симптомами - природно?
Це були питання, з якими я боровся, коли починав «Подальшу їжу».
Торік у мого батька діагностували діабет II. Ми були в шоці, бо мама готує дуже здорово. Але мій тато підбирає багато переробленої, нездорової їжі, коли він був у дорозі, а це більша частина часу. Звучить знайомо?
Приблизно в той же час, один з моїх найкращих друзів боровся з СРК, а інший переживав поганий виразковий коліт. Я хотів допомогти, але не знав як. Тому я звернувся до Інтернету, щоб провести дослідження. Але те, що я виявив, було розсіяним, неорганізованим і часто пригнічуючим. Я затягнувся на ці форуми, але не зміг легко знайти інформацію, яку шукав. І саме тоді я подумав - повинен бути кращий спосіб допомогти людям дізнатися, як використовувати їжу для боротьби з різними аліментами. простим у використанні, красивим та цікавим способом!
І ось так народилася Подальша їжа. У своєму дослідженні я допоміг татові змінити дієту. Зараз він на 15 фунтів легший, скоротив оброблені харчові продукти та зменшив загальну добу вуглеводів. Подорож ще не закінчена, але він робить набагато краще! #winningdad. Я показала йому натхненну історію Тіффані про те, як вона змінила свій діабет, і поділилася з ним своїм планом харчування "Фаза I". Моя подруга різко змінила свій раціон, щоб зменшити симптоми СРК, і нещодавно я познайомив її з дієтою FODMAP - такою, яку я виявив у співавторів щодо подальшої їжі! За моїм закликом, мій інший друг із виразковим колітом, спробував відмовитися від глютену і виявив, що його "рівень болю" різко знизився протягом тижня після внесення дієтичних змін!
Ці потужні враження, разом із історіями, які я щодня чую від «Героїв здоров’я подальшої їжі», надихають мене йти далі. Я маю велику честь бути очолювачем цієї важливої роботи з використання даних, отриманих із натовпу, для пошуку рішень на основі продуктів харчування для різних станів здоров'я. Я вірю в мудрість ваших історій, силу нашої спільноти та силу святкування їжі, коли ми оздоровлюємось разом.