Лимонне печиво без глютену (веганське, палео) - випічка з тексанерину

Лимонне печиво без глютену, яке також є веганським, палео, легко готується і має смачну глазур!

У січні та лютому я завжди налаштований на лимон. Зими тут такі сірі, і цитрусові мене підбадьорюють.

На відміну від деяких інших моїх рецептів печива, ви можете сказати, що вони виготовляються не з універсального борошна (але поки що не втікайте!).

Ці інші печива (особливо ці веганські печива з арахісового масла, печиво з кокосового борошна Палео та печиво з вівсяними пластівцями) містять горіхове масло, яке робить всі магічні речі до текстури, але я не хотів додавати нічого, щоб зменшити смак лимона у цих файлах cookie.

Але це не означає, що це палео-лимонне печиво не смачне! Вони повністю підсолоджені кленовим, і напрочуд (і на щастя!) Не смакують щось на кшталт кленового сиропу. Я абсолютно люблю смак клена - але не в моїх лимонних смаколиках.

глютену

Я хочу, щоб цей лимонний смак просвічував усе інше. Я використовував у цих печивах найлегший кленовий сироп сорту Клей і рекомендую робити те саме, якщо ви не хочете ніякого аромату клена. Клен також чудово працював у цій палео-лимонній випічці!

Без яєць та клейковини я не маю уявлення про те, як ці лимонні печива тримаються так добре, але я не скаржусь!

Цей рецепт корисного лимонного печива вимагає лише 2 столові ложки кокосового борошна, але ви не можете просто опустити його, і він не може замінити його. Просто кажу, оскільки хтось завжди запитує!

Деякі люди говорили в інших моїх дописах, що вівсяне борошно працює як кокосове борошно (для непалео-версії), але я ніколи не пробував сам. Якщо ви спробуєте, будь ласка, повідомте нам про це в коментарях!