Лимонний брокколі Ротіні вилки над ножами
Насолоджуйтесь класичним поєднанням брокколі, лимона та естрагону в цій вершково-макаронній страві. Для найкращої презентації використовуйте ту саму половину лимона для цедри та соку, залишивши другу половину нарізати на клинки для подачі.
- Електронна пошта
- Копіювати посилання
Інгредієнти
- 3 склянки нарізаних грибів креміні (8 унцій)
- 1 середня цибулина, подрібнена (1 склянка)
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 склянки сушених макаронних виробів з цільної пшениці (12 унцій)
- 2 склянки овочевого відвару з низьким вмістом натрію
- 2 склянки несолодкого, несмачного молока на рослинній основі
- 1 лимон
- 1 16-унція. упаковка заморожених квітів брокколі (або 6 склянок свіжих)
- ½ чашка подрібненого смаженого червоного болгарського перцю
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого естрагону
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Інструкції
- У великій каструлі варити гриби, цибулю та часник середньо 2-3 хвилини, періодично помішуючи та додаючи води, 1 - 2 ст. за раз, за необхідності, щоб запобігти злипанню. Перемішайте ротини, овочевий бульйон і молоко. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і кип’ятіть 5-7 хвилин або поки паста майже не стане м’якою.
- Вийміть 1 ч. Л. цедри з лимона і перемішати в каструлі з макаронами. Перемішайте брокколі, червоний перець та естрагон. Варити близько 5 хвилин або поки брокколі та макарони не стануть м’якими. Перемішайте 1 ст. соку з лимона. Приправити сіллю і чорним перцем. За бажанням посипте додатковою цедрою лимона і подавайте з лимонними клинками.