Листя кульбаби - це безкоштовна дивовижна суперпродукт для вас - справжня їжа
Кульбаби мають репутацію бур'яну, але листя, квіти та коріння кульбаби насправді дуже корисні для нас. Вони багаті вітамінами та мінералами та мають багато переваг для здоров'я, що робить їх безкоштовним суперпродуктом. Ця рослина впродовж століть використовувалася як природне ліки та як їжа багатьма людьми по всьому світу.
Цікаво те, що їх навіть вирощують комерційно, і ви можете знайти листя кульбаби у магазинах здорової їжі та навіть у деяких супермаркетах навесні та влітку. Також коріння подрібнюють і складають у капсули, щоб допомогти печінці та очистити організм. Я їх регулярно використовую і навіть продаю капсули з коренем кульбаби. Крім того, коріння можна обсмажити і подрібнити, щоб приготувати без кофеїну каву з кульбаб, яка має смак цикорію.
Там сказано: "Одного разу вони будуть загадувати мені побажання". Б Аткінсон
Одна красива квітка кульбаби жовта перетворюється на білу головку. Ми всі пам’ятаємо, як в дитинстві обдували їх, коли загадували бажання. Ми навіть не знали, що облаштовуємо газон і сад багатьма кульбабами, щоб їх батьки могли викопати.
Що таке кульбаби?
Назва кульбаба "dent de lion" походить від французької мови означає левиний зуб, оскільки листя мають краї зуба.
Наукова назва - Taraxacum officinale.
“Вважається, що назва роду“ Taraxacum ”походить від персидського слова для рослини:“ tarashaquq ”. Його визнали і використовували персидські фармацевти приблизно в 900 р. Н. Е. (Подяка, Вікіпедія.) Назва виду „officinale” походить від латинського „officina”, офіс, комора чи аптека ”. - Природа Північ
Я був здивований, дізнавшись, що вони є представниками сімейства маргариток, до складу яких входять осот, артишок, жоржини, салат та соняшник. Хто б міг подумати, що всі ці штани були в одній родині!
Вони виростають лише з насіння, а не поширюються з бігучих коренів, як дуже набридливий бур’ян, і їм не потрібне перехресне підживлення.
Кульбаба не перестає рости, оскільки кажуть, що це бур’ян. Кульбабі байдуже, що бачать інші.
"Кульбаби, як і всі речі в природі, прекрасні, коли ви знайдете час, щоб звернути на них увагу" - Джун Стоєр
Оскільки ми всі знаємо, що кульбаби - це багаторічні рослини, точно не однорічні рослини, саме це ми б віддали перевагу, тому нам не довелося б викопувати цей бур’ян все літо. Великий сезон для кульбаб - весна. Мені завжди подобається бачити поля красивих жовтих квітів.
Поле квітів кульбаби
Дослідження кульбаби?
Дуже мало досліджень кульбаб; існує лише 6 досліджень на людях і загалом 800 досліджень. Тож наукове підтвердження переваг для здоров’я робить складним завданням. Є багато досліджень кореня кульбаби на тваринах, на які я не буду посилатися.
Користь для здоров’я листя кульбаби
Містять цінні антиоксиданти
Вони повні антиоксидантів, які допомагають запобігти негативному впливу вільних радикалів. Антиоксиданти захищають і відновлюють пошкодження клітин, тим самим зменшуючи захворювання та ознаки старіння.
"Хоча це правда, що пакет антиоксидантів, мінералів, клітковини та інших речовин, що містяться в природі у фруктах, овочах та цільних зернах, допомагає запобігти різноманітним хронічним захворюванням, навряд чи високі дози антиоксидантів можуть зробити той самий подвиг".
Найкраще їсти справжню їжу з антиоксидантами, а не антиоксидантною добавкою. Є дослідження, які показали, що антиоксидантні добавки насправді можуть зменшити тривалість життя!
Отже, їжте зелень кульбаби в натуральній дозі антиоксидантів.
Зменшити затримку води
Ця зелень має природні сечогінні властивості, сприяючи збільшенню сечовипускання, запобігаючи накопиченню води. Традиційна народна медицина та сучасна фітотерапія в Азії, Європі та Америці використовували зелень кульбаби як сечогінний засіб.
У ході дослідження, проведеного 17 людьми з кафедри фітотерапії Інституту Тай Софії в штаті Меріленд, було встановлено, що зелень кульбаби збільшувала частоту сечовипускання. Потрібні додаткові дослідження з більшою групою.
Існує думка, що зі збільшенням втрати ваги у воді процес сечогінного процесу може допомогти запобігти інфекціям сечовивідних шляхів і допомогти печінці ефективно виводити токсини.
Може допомогти знизити артеріальний тиск
Західна медицина виявила, що діуретичні ліки, що використовуються для зменшення надлишку рідини в організмі, часто призводять до зниження артеріального тиску.
Листя кульбаби також містять трохи калію, який є мінералом, який допомагає знизити високий кров'яний тиск.
Добре для ваших очей
У зелені дуже багато вітаміну А; одна чашка забезпечить вам 112% добових потреб. Нам потрібен вітамін А, щоб зберегти здоров’я очей. Сильний дефіцит вітаміну А може призвести до сліпоти.
У дослідженні 5836 людей похилого віку було виявлено, що високий вміст бета-вітамінів А, С і Е та цинку значно зменшує ризик вікової дегенерації жовтої плями. Додаючи зелень кульбаб та інші продукти, багаті вітаміном А, вони можуть допомогти зберегти ваші очі здоровими.
Корисно для схуднення
Вони дуже низькокалорійні, лише 25 калорій на чашку зелені. Також, зелень кульбаби містить хорошу клітковину, яка може бути дуже ситною, тим самим зменшуючи голод і підтримуючи почуття ситості, і це, як відомо, допомагає при схудненні.
Зелень кульбаби пригнічує всмоктування жиру, блокуючи активність ліпази підшлункової залози, яка є ферментом, що розщеплює молекули жиру. Дослідження показало, що екстракт кульбаби знижує активність підшлункової ліпази на 86 відсотків, тому було значно більше виведення жиру. По цьому потребують додаткових досліджень.