Літні дорослі та харчові отруєння

Опубліковано 29 травня 2020 р

Переглянуто квітень 2020

Згідно з минулими даними опитування споживачів від Управління з контролю за продуктами та ліками США, старші дорослі, здається, більш послідовно практикують безпечне поводження з продуктами харчування, ніж ті, хто молодше 60 років. Однак дорослі у віці 65 років і старші є більш вразливими до харчових отруєнь і їм слід бути особливо обережними щодо безпечного поводження з їжею.

Очікується, що до 2030 року кількість людей похилого віку, які проживають в Америці, збільшиться вдвічі - до 73 мільйонів, і більша кількість цих людей похилого віку може вирішити залишатись у власних будинках за віком, а не у закладах тривалого догляду. Для людей похилого віку, які продовжують жити вдома і готувати більшість власних страв та закусок, важливо пам’ятати про безпеку харчових продуктів та звертатися за допомогою, коли це необхідно. Після зараження симптоми харчової хвороби, інша назва харчового отруєння, можуть стати досить серйозними, щоб вимагати госпіталізації.

Чому літні дорослі люди вразливіші?

З віком дорослі певні фактори можуть послабити імунну систему, ускладнюючи боротьбу з бактеріями та серйозними захворюваннями. Літні люди можуть виробляти менше шлункової кислоти, яка допомагає контролювати бактерії, а ослаблені нирки можуть намагатися фільтрувати бактерії з крові. Хронічні захворювання, такі як діабет, артрит, рак або серцево-судинні захворювання, а також деякі ліки також можуть впливати на імунну систему. Крім того, поганий зір та нюх можуть заважати деяким особам не помічати розливу їжі та ознак псування.

---