Люди роз’їдають жолуді, гонять білки - WSJ
У Південній Кореї, де скарги на здоров'я спровокували сплеск споживання, захисники прав тварин патрулюють ліси, щоб запобігти видобутку корму
SEOUL — Остерігайтесь, білки світу. Виявляється, жолуді корисні і для людей.
Тут, у Південній Кореї, популярність локшини, желе та порошку з жолудів вибухнула в останні роки, після того, як дослідники оголосили горіхи здоровою «суперпродуктом», яка може допомогти в боротьбі з ожирінням та діабетом.
У США, де деякі корінні американці колись виготовляли жолуді.
Південнокорейська білка.
Фото: Getty Images
SEOUL — Остерігайтесь, білки світу. Виявляється, жолуді корисні і для людей.
Тут, у Південній Кореї, популярність локшини з жолудів, желе та порошку вибухнула в останні роки, після того, як дослідники оголосили горіхи здоровою «суперпродуктом», яка може допомогти боротися з ожирінням та діабетом.
Це те, що на вечерю.
У США, де деякі корінні американці колись готували жолуді як основу свого раціону, ресторани та здорові для здоров'я блоги починають вивчати рецепти сухарів з жолудів, жолудяного хліба та кави з жолудів.
Це погана новина для білок та інших тварин, котрі покладаються на дуби для утримання. У Південній Кореї, де людські корми розмножились, зараз на землі менше жолудів, а популяція білок зменшилася.
Жолуді Рейнджери ховають горіхи під листям, щоб їх могли знайти білки.
Фото: Dasl Yoon/The Wall Street Journal
Захист жолудів від білок виявляється міцним горіхом. Ось тут заходять «Жолуді Рейнджери».
Сформована в сеульському університеті Йонсей, зароджується група Acorn Rangers, яка охороняє містечко Буколіка, відлякуючи інших людей від збивання їжі з білок. За справу беруться такі студенти, як Пак Джи-ун, який недавно пропустив обід, щоб білка могла їсти цієї зими.
Прогулюючись студентським містечком, місіс Парк, молодша, почала діяти, побачивши нападника на жолудів: жінку у віці 60-х років, стискаючи поліетиленовий пакет, наповнений горіхами дерев.
"Білки будуть голодувати!" - гавкала пані Парк, її голос лунав так голосно, що інші мисливці за жолудями - людські - поспішили подалі. Вони спорили майже годину, поки пані Парк не з'явилася з поліетиленовим пакетом у руці.
Вона вважала обмін порожньою перемогою, навіть після того, як повернула горіхову скарбницю назад під десятки листя. "Я думала про всі інші втрачені жолуді", - каже пані Парк.
Здобування інгредієнтів, вирощених у дикій природі, таких як жолуді, стало більшою проблемою у містечках коледжів Південної Кореї та на популярних туристичних стежках. За останні п’ять років, за даними Корейської лісової служби, було вп’ятеро збільшено кількість кримінальних звинувачень за незаконне збирання „лісової продукції”. Нечисленним порушникам, яких коли-небудь зловили, загрожує до п'яти років в'язниці або максимальний штраф приблизно в 40 000 доларів.
Acorn Rangers влаштовують пікнік.
Фото: Жолудь Рейнджерс
"Жолуді рекламуються як суперпродукти, і люди не зупиняться", - сказала Кім Су Дзі, яка працює у відділі охорони навколишнього середовища лісового середовища Південної Кореї.