Лобіо Тушкована червона квасоля занурює рецепт

Що трапляється, коли європейські, близькосхідні та західноазійські дороги перетинаються? Ну, з’являється така унікальна та вишукана штука, як кавказька кухня! Ми навчимо вас тушкувати квасолю по-грузинськи.

Оскільки лобіо означає "квасоля", ви можете здогадатися, що існує багато видів "лобуа", оскільки існує безліч способів, як можна приготувати і подати квасолю. Сьогоднішній рецепт - «Дакепілі лобіо». Не пропустіть таку чудову нагоду навчитися готувати цю грузинську квасну квасолю за нашим рецептом!

Інгредієнти для ідеального тушонки з грузинської червоної квасолі:

2 склянки червоної квасолі/квасолі;
1 склянка половинок волоських горіхів;
2 цибулини;
1-2 ч. Ложки. Хмелі Сунелі (грузинська п’ять спецій);
1-2 ч. Ложки. коріандр в порошку;
Сіль і чорний перець за смаком;
3 зубчики часнику;
1 пучок трав (кращі кінза або петрушка);
5 столових ложок. оливкова олія.

Як зробити холодний кавказький лобіо:

Виберіть для свого рагу лише один вид квасолі. Якщо ви приготуєте кілька видів квасолі разом, вони не будуть готові одночасно.
Покладіть квасолю в казан з водою і дайте їй замочитися на ніч перед приготуванням.

Вранці злийте всю воду і промийте квасолю. Знову покладіть їх у казан, залийте свіжою холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть квасолю акуратно на середньому вогні 1-1,5 години. Квасоля повинна стати ніжною. Можна накрити горщик; нехай квасоля вариться під кришкою.